现在对于刚入门做面包的我来说，多练手是很必要的，做各种类型的面包，去感受不同配方的面团形式，还真不是一句两句能说清，那么我就勤练手，多种花样变着做咯！

    现在手工揉面感觉越来越好了，半小时不到，号称透明薄膜形状的面团就出世了！

    这不，今天同样是肉松面包，我就不做上次的肉松小餐包了，做个花型肉松，瞧瞧！

    材料：高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖25克，盐1/4小匙，即溶酵母粉3克，

          奶粉15克，全蛋25克，水115克，无盐黄油15克；（孟老师方子）

    内馅：肉松适量；

    装饰：白芝麻适量；

    做法：1、将除黄油外所有材料混合，揉至光滑面团；

          2、加入黄油至光滑面团，揉至可拉出透明薄膜状的面团；

          3、将面团放置盆内，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大；

          4、面团发酵后称重，分割8等份，滚圆后直接加入肉松内馅，详细手法见这里，

             盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团轻擀成圆饼状；

          5、在面团边缘用剪刀剪出1厘米长的开口，先对称着剪4刀，然后在相邻的两个刀口处再剪一

             刀，这样圆饼状面团总共剪8刀，放入烤盘，继续发酵约15分钟；

          6、面团表面刷蛋液，中间撒上白芝麻；

          7、烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；