这花生年纪大的人最爱吃了,老爸每逢春节的时候总让老妈买炒货店里现炒的花生,那超市里盐烤的就是不香!
这不,我连夜赶工,明早老爸就可以吃到这喷喷香的花生奶油饼干了,可是老年人也不能多吃啊!道理大家都明白,咱就不赘述了哈!
材料:低粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克(颗粒型),糖粉50克;(做了59个)
没有糖粉就用白砂糖代替了(君之的方子)
做法:1.黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色变浅,体积膨胀;
2.打发的黄油倒入打散的鸡蛋;
3.继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态;
4.打发好的黄油如羽毛状;
5.在黄油里倒入花生酱;
6.用打蛋器搅打,是花生酱和黄油彻底混合均匀;
7.把面粉倒入混合好的花生黄油里;
8.用刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊;
9.把面糊倒在案板上,用手搓成直径2.5厘米的长条(我可真用尺量的),将长条放冰箱冷冻1个半小时(我用了1个小时,不是很坚硬,导致结果切的时候整形不是很好),直到长条坚硬;
10.把冻硬的长条用刀切厚度约0.8厘米的小圆片;
11.把小圆片排在烤盘上,放入预热的烤箱180度,中层,上下火,约15分钟。
原料图:

打发的黄油:

添加花生酱的黄油:

整成2.5厘米的长条,放冰箱冷冻:

冷冻后的长条切成0.8厘米的小圆片:

成品:很香很好吃,老爸的最爱!

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