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林凡
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蜂蜜小面包

(2009-05-23 21:50:18)
标签:

甜面包

分类: 迷糊之手作面包

方子也是圆猪猪那里抄来的,我估计是徒孙辈了,因为猪猪是自由那拿来的,呵呵!

    材料:高粉160克,低粉40克,蛋20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。

    过程:1.将黄油以外的所有材料混合在一起,整成面团,然后放入黄油继续揉至扩展阶段,发酵至2.5倍;

          2.发好的面团正好称出是500克,分成6份,粘少量手粉滚圆;

          3.整成一头大,一头小的形状;

          4.擀成片状,卷起,从中切开成两半;

          5.烤盘上垫上油布,放上面团,开始第二次发酵;

          6.二次发酵之2倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻;

    烤箱预热,180度,上下火,中层10-13分钟,自己斟酌,自家烤箱脾气都不一样。

蜂蜜小面包

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