自从第五次戚风还是不改一味的回缩与开裂，真是让我伤心，从未有过的失败感觉！于是暂且放下，做批萨、奶油曲奇，做面包，虽然当初学烘焙目的就是为了做面包（因为豆豆喜欢），可是这蛋糕是我爱吃的，关键是漂亮，女人么就是虚荣看着好看就想学，呵呵！

    经常看搜狐的美食博客，因为朋友在新浪开博，有了个帐号，也为了跟新浪的博友交流方便，想着要不把美食搬到新浪吧，这样也好做个整理，生活像花仙子一样幸福！

    这次我改了方子，用的是樱的烘焙日志，人家第一次做戚风就做得这么好，羡慕啊！（希望这次能成功，因为我浪费了8个鸡蛋， http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/detonate.gif ）

    材料：低筋面粉100克，鸡蛋5个，色拉油65ML,水65ML，蛋黄用白糖40克，蛋黄用白糖60克，泡打粉3克，盐和白醋少许。

个人小结：个人感觉蛋白打发过头，表面的看上去不错，但是内部好像过头了；

             然后因为鸡蛋的散黄，后来直接从冰箱里拿出鸡蛋做了，难道也是一个原因？

             开裂是没有了，中间一圈还是塌陷一点，明显的布丁层好像没有；

             还是不知道为什么没有烘焙达人做的那么细腻？...... http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/sorry.gif