我们习惯的糯米饭都是一锅焖出来的，

口感偏向软糯；

广式糯米饭有生炒的，

除了糯，还有Q弹，更有嚼劲。

朋友给的广式腊肠，

正好用它做个生炒糯米饭。

虽然比一锅焖费时些，

但真的太值得了，超级香。

材料：

糯米：200克

广式腊肠：200克

豌豆：150克左右

红萝卜：半根

黑胡椒末：适量

小葱：适量

1、准备材料，糯米提前泡4个小时左右；腊肠切小块，红萝卜切丁；

2、锅中热油，中火，下腊肠块，炒大概半分钟左右；

3、下豌豆和红萝卜；

4、炒至豌豆和红萝卜基本熟，把它们都铲起来，留底油；

5、加入滤掉水的糯米，翻炒；

6、中间加4次左右的水，每次量不多，每次炒至糯米把水吸收了再加下一次的水，至到米粒涨到正常饭粒大小；

7、放入之前炒好的豌豆、红萝卜和腊肠，磨入黑胡椒末，翻炒两分钟，盖上锅盖，小火焖2分钟；

8、关火，再焖十分钟，开盖撒上葱花就可以了。