朋友从广元带了核桃饼给我尝，

类似椒盐饼加了很多核桃碎，

看似普通，

吃起来一口接一口，很香。

朋友说，如果我能做就好了，

她就不用想吃就要回广元了。

我说，好，我试试。

所以，先做了一块千层饼款的，

下次再试试软面烧饼。

面团材料:

面粉：300克

清水：170－180克

酵母：1/2小勺

盐：1/4小勺

糖：10克

馅料材料：

核桃仁：100克

盐： 1/2小勺

五香粉：1/2小勺

花椒末：1/4小勺

玉米油：30克

小葱：1小把

面粉：30克左右

黑芝麻：适量

1、面粉加清水、酵母、糖和1/4小勺的盐，揉成光滑面粉；

2、温暖处发酵1个多小时，大概成两倍大；

3、发酵时可以做馅料玉米油热好后，加入小葱，熬葱油；

4、炸至小葱焦黄，捞出丢掉；

5、葱油中加入盐、五香粉、花椒末，拌均匀待凉；

6、核桃仁翻炒出香味，凉后，用口袋装好，擀一下，成粗粒状；

7、发酵好的面团，排好气，擀开擀薄。均匀沫上葱油，再均匀洒上30克的面粉，用勺子帮忙抹均匀；

8、把压好的核桃仁铺好；

9、卷起来，封口；

10、用手略捏紧，边捏边拉伸一下；

11、切成三段，封口；

12、每一个都盘起来；

13、尾部压在饼胚下；

14、撒上黑芝麻，擀成圆饼状；

15、放下加热好的锅，正反面各小火煎半分钟，定个型；

16、烤箱180度，中层，10分钟。