喜欢榴莲，

我连闻着也不觉得臭呀，那么香。

相比起直接吃榴莲，更喜欢吃榴莲点心，

这款爆浆榴莲饼，

一定要试试，

饼皮酥脆脆的，

馅儿还是稀软的，

直接爆浆。

烤的时候，满屋飘香，

刚烤好的样子，其貌不扬，

切开，你就就知道了，光看就好吃，

稍凉一丢丢吃，小心烫着。

材料：

饼皮材料：

高筋面粉：130克

白糖：10克

酵母粉：1/4小勺

水：70克

盐：1/8小勺的一半

黄油：15克

馅料材料：

榴莲肉（无核）：200克

马苏里拉芝士：250克

白糖：10克

表层材料：

鸡蛋液：20克

白芝麻：适量

1、饼皮材料中的黄油之外的材料混合，揉成薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧，再加入黄油，继续揉至完全扩展阶段；

2、发酵1个小时（夏日），面团成两倍大；

3、发酵过程中，把馅做好，榴莲肉用勺子压烂一些，加入50克的马苏里拉芝士的白糖，拌均匀后待用；

4、面团发酵好后，排气；

5、压成薄面皮，在中间部分先铺上100克的马苏里拉芝士；

6、再均匀地铺上榴莲肉；

7、上面铺上最后100克的马苏里拉芝士；

8、把四周的面团往中间拉，包起馅儿，封口；

9、封口向下放在烤盘上，最后发酵半小时。刷上鸡蛋液，撒上白芝麻；

10、195度，中层，15分钟。切开，趁热吃。