每次在外面玩，有些小饿的时候，

总会来一个最近很火的**锅盔，

其中最喜欢的梅干菜锅盔，

薄薄的，脆脆的，特别香。

想当年，我们家也是梅干菜多到用不完的，

等想吃梅干菜烤饼的时候，

才想到梅干菜断货很多年了。

找了一个替代品，用了榨菜。

讲真，真的太好吃了。

材料：

面粉：300克

清水：150克

玉米油：20克

白糖：10克

猪肉末：100克

榨菜：50克

花椒末：1/4小勺

胡椒末：1/4小勺

酱油：1小勺

芝麻油：1勺

白芝麻、黑芝麻：适量

（份量：6个）

1、面粉加水、玉米油，揉成有韧劲的光滑面团，再醒30分钟；

2、猪肉末加入榨菜、白糖、酱油、花椒末、胡椒末、芝麻油；

3、馅料拌均匀；

4、醒好的面团分6份；

5、取一剂，擀成圆片，放上适量的馅料；

6、包起来，封口处的多余面团可以去掉；

7、包好的饼，略压平，醒10分左右。这样醒过的饼擀的时候不易破；

8、撒上白芝麻和黑芝麻，轻轻擀成圆薄片；

9、看看还是挺薄的，一定要轻轻擀；

10、烤箱中层，240度，10分钟。