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馒头南瓜芝麻美食宝宝食谱 |
分类: 豆豆的食食 |
豆豆超爱面食,馒头、面包最爱,不过面条一般般;
只有两颗牙牙的时候,就把馒头嚼得吧唧吧唧人。
平时虽然还是以米饭为主,有时也会给塞两馒头当一顿,
所以,馒头“内涵”要尽量多些,营养更全面嘛。


豆豆吃的东西,我极少从外面买现成,买过几次白吐司。
像馒头这类的,一次多做几个,可以吃好几顿,
大人也可以一起吃的。
这次就想着让她试着吃些芝麻,健脑且对头发也好,
直接吃不好下咽,就掺到馒头里。
因为主要是给宝宝吃的,所以没加糖,
如果给成人吃的,可以放少许糖到芝麻包里,
不过还是建议不放。:)

材料 :
面粉:450克
去皮熟南瓜:200克
水:40-50克左右(水先别一次加完,先少量,视情况再增加)
黑芝麻末:50克左右
酵母粉:1又1/4小勺
数量 :20个
1、南瓜切片蒸熟,压烂,加入面粉、酵母和水(水先别一次加完,先少量,视情况再增加,因为不同的南瓜含水量可能会不同)。和成光滑面团;
2、分成两份,先取出一份(这份可以略大一点点,因为另一份还要加芝麻),另一份中加入黑芝麻再继续揉均匀。分别放在大碗里,盖上盖子,温暖处发酵;
3、50分钟左右就可以了;
4、先把纯南瓜面团擀成较薄的一层;
5、再把芝麻面团擀成大小差不多的一层;
6、把两层又叠起来;
7、一侧卷起来,可以卷紧一些;
8、再切成小剂;
9、放蒸笼里,盖上,最后发酵20分钟;
10、大火蒸,上汽后15分钟即可。先关火,过几分钟再慢慢开一点点盖,再过两分钟再全部开盖取出包子。
