真的是挺喜欢吃肥肠的，虽然不是健康的肉类，

很久吃一次也还是可以的，

外面有很多小店的肥肠做得不错，

但也极少在外面吃，对，就是担心清洗得不干净，

也不喜欢里面厚厚的油。

好久没吃了，看到超市这天的肥肠有活动，就买了些。

话说，肥肠做法也很多，肥肠汤、干锅肥肠、红烧肥肠，

问大花花，喜欢怎么吃，他说想吃干煸肥肠，

我说：那好吧，我们就吃粉蒸肥肠吧。

如果有白饼子、馍之类的，夹上粉蒸肥肠，可真是。。。

清洗肥肠真是一个不小的工程，

我想，我们家没有经常买肥肠吃，

可能主要不是因为不健康，而是它确实不好打理。

就这小小一碗肥肠，我站在水池边打理到腰酸。

今天的多肉是黛比，前年刚买来的时候，还是粉红色的，

被我养成了粉紫色，日晒不够的阳台真是。。。

本来只有一两朵的，结果有次不小心碰坏了一朵，

把叶子都扔土里，很快就满盆了。

粉蒸肥肠

材料：

半熟肥肠：400克

蒸肉米粉：70克（做法见这里）

老姜：1块

郫县豆瓣酱：1.5大勺

高度白酒：1大勺

腐乳红油：1大勺（泡过腐乳的红油，没有可换成等量橄榄油）

橄榄油：1大勺

花椒末：2小勺

胡椒末：1小勺

香菜末：适量

香葱：适量

辣椒末：适量

1、半熟肥肠翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干净；

2、切小段，加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入；

3、肥肠加料拌均匀，腌半个小时；

4、倒入米粉，拌均匀；

5、隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分钟；

6、依个人情况，加入辣椒末，撒上香葱段和香菜末即可。