好久没做蛋糕了，终于想起来了，

是因为前阵子，要出差，得给大花花备些下午茶甜点，

才想起蛋糕，相对更好存放一些。

还是喜欢做戚风一些，放上好几天，口感也不太会变，

而且也最简单了。

不准备做太甜腻的，

就有了这款咸口味的戚风蛋糕。

海苔用的是家里做寿司的，太抠门了，

要是用即食的那种有点脆的海苔，应该会更好。

肉松最近也用得挺多，

因为贪心，一次买了太多。

所以海苔和肉松都是家里有的，能用就都用上吧。

以后买材料，还是买最小包装的吧。

蛋白用5个，不是故意的，而是刚好用掉了两个蛋黄，

所以就多了2个蛋白出来了，

4个蛋白和4个蛋黄也是才是标配。

今天的多肉，是红爪，仿佛秀过了，

这是这几天才拍的，因为夏天，怕烂根，基本断水了，

叶片就这么薄薄皱皱的，都不阳光了，

还好叶尖还能红红的，要不都看不下去了。

材料：

面粉：80克

牛奶：60克

蛋白：5个

蛋黄：3个

糖：30克

海苔：适量

肉松：50克

色拉油：40克

盐：1/4小勺

模具：17cm中空模

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中。冷却的牛奶中加入油、10克的糖、蛋黄。牛奶与油、蛋、糖、盐搅拌均匀.往牛奶糊中筛入面粉；

2、用刮刀拌至无颗粒；

3、之前分离出的蛋清，20克糖分三次加入，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角；

4、取三分之一的蛋白泡沫放入牛奶蛋黄面粉糊中；

5、小心用切拌的方式拌均匀；

6、再倒入剩余的三分之二的蛋白中；

7、用切拌的方式拌均匀，不要划圈以免消泡，切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多。海苔剪碎，和肉松一起倒入倒入蛋糕糊，稍微切拌一下；

8、倒入模具中，再用手拍几下模具两侧，震出大气泡。烤箱预热165度，中下层，40分钟左右。20分钟后的图片，已上色，上火调成155度，下火160度，继续烤20分钟。出炉后，倒扣，完全冷却，脱模。