又做冰淇淋了，

没办法，天气实在太热了，

我们家的大花花又超爱冰淇淋，每天限量供应。

话说，冰淇淋，真是可以花样百变，千变，只是你想不到，没有变不出。

上次的白兰地蔓越莓冰淇淋一断货，又开始做冰淇淋了。

这次没用那么多辅料，就加了巧克力饼干，

一些掰成小块，一些压碎，这样就有两个效果了。

虽然材料简单，却是意想不到的好吃，

有着浓郁巧克力味道的饼干和冰淇淋的碰撞。

冰淇淋真是可以在家经常做的冰品，

又超好吃，又可以随心所欲；

虽然很简单，但胜在卖相好，味道好，

足够忽悠忽悠，外加哄小孩。

材料：

蛋黄：3个

糖：40克+20克

牛奶：300克

玉米淀粉：2小勺

鲜奶油：270克

巧克力夹心饼：5块（10片单片）

1、蛋黄加40克糖和玉米淀粉混合，用打蛋器打至颜色变浅；

2、牛奶倒入小锅子，小火加热，看它一冒泡就关火；

3、让牛奶冷却1分钟左右，将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀；

4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子，小火加热。边加热边不停地搅拌，牛奶蛋黄糊会越来越浓稠;

5、加热至：斜起锅，用勺子划过锅底，纹路不会马上消失就可以了，立即关火；

6、待牛奶蛋黄糊冷却；

7、鲜奶油和20克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右；

8、将冷却好的牛奶蛋黄糊和打发好的鲜奶油混合，再搅打均匀；

9、冷冻2小时，取出来，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻；

10、然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次；

11、最后一次搅拌后，放入压碎或掰碎的巧克力饼干，其中可以四个巧克力掰小块，剩下的一个全压成粉末状；

12、再将冰淇淋继续冷冻，至到最后完全冷冻好。