端午节过去一个月了，家里还冷冻保存了好多粽子。

虽然是可以保存挺久，但总是那么直接吃，再好吃的粽子也会发腻的。

嗯，把粽子炒到四川名菜里，粽香回锅肉。

解决了剩下的粽子，随便给粽子华丽升级。

粽子先煎定型，外层要酥脆，才不会互相粘连。

今年阳台的辣椒长得还不错，只是个头比较小，

第一批收成下来，其实很少，还不够炒一盘回锅肉，

所以再另外买了一点补上。

其实，这种辣椒不那么适合炒回锅肉，回锅肉可能用肉质略厚一些的青椒更好。

但这毕竟是自家种的，而且刚好又想吃回锅肉，就将就了。

只是，因为个子小，又细，不好切，只好切成宽些的滚刀。

粽子在回锅肉里，是不是黑到一块儿，分不出来，呵，

厚的圆一些的就是粽子了。

最近甜玉米买得多，剥了一些跟米饭一起蒸，呵呵。

回锅肉吃了油腻，凉拌了一个清淡的豇豆，放多多的蒜泥。

材料：

五花肉：350克左右

辣椒：150克

粽子：2个

郫县豆瓣：1大勺（30克左右）

黑豆豉：20克

老姜：1块