五月，正是高考学子们最后冲刺的一个月了。

该学的该背的，功夫都做到前面了。

作为一个过来人，历经多年考试，经验说不上，倒是有一些小小感悟：

几个月，甚至更长时间的准备，让学子们的体力和脑力消耗都快到极致。最后的一个月，应该让脑力和体力保持在一个最佳状态，才不至于因为脑力和体力的原因考场发挥失常。

虽说体力和脑力的保持，主要依靠休息和调整。

不过，食补也相当重要。肉肯定是必须的，含有必备的蛋白质、脂肪和碳水化合物，强身健体。

豆类也多吃为好，黑豆入肾功能多，能增强活力，另外黑豆含百分之二的蛋黄素，健脑益智。

最后的成品，基本是黑瞅瞅的，

被黑豆感染的排骨，也是黑的。

今天配饭是紫薯米饭，也是粗细搭配，

紫薯蒸在米饭上，把饭也染的紫紫的。

材料：

前小排：700克

黑豆：300克

郫县豆瓣酱：3大勺

干辣椒：1小把

香叶：2片

桂皮：1片

蒜：5瓣

老姜：1块

小茴香：1小把

花椒：1小掇

胡椒末：适量

葱：适量

1、黑豆泡一晚上，前小排洗好后，用水泡洗一个小时，中间换几次水，以去血水；

2、锅中放少油，下干辣椒段、桂皮、蒜瓣、老姜片、小茴香、花椒，大火炒香；

3、下排骨，大火炒至变色，且外层略有焦色，起锅待用，香料留锅中；

4、加入郫县豆瓣，炒香；

5、加水，大火烧开；

6、加入黑豆，大火烧开后，转小火10分钟；

7、再加入炒香的排骨；

8、大火烧开后，转小火30分钟，收汁。试一下，看是否加盐，我的豆瓣酱放得较多，就不需要另加盐了，起锅，撒葱花。