之前做了一款蛋糕，用得基本都是蛋黄，剩下几个蛋白，

思来想去，还是做瓦片把它们都利用上，

这个办法好，剩多少蛋白都可以用上，

还可以做成各种口味的。

想来冰箱里还有不少的椰蓉，好久没做过椰蓉味儿的点心，

想起就开动啦。

先是准备150度，烤10分钟的，

结果10分钟一到，取出来，中间有些部分还嫩嫩的；

试试关火再焖一下，一不小心就过头了。

这薄片果然是娇气，最好得守着。

后来试试烤短一点时间，烤了8分，再焖一会儿，就刚好了。

不过，不同的烤箱脾性是不同的。

材料：

蛋白：90克

椰蓉：80克

白糖：80克

低筋面粉：10克

黄油：20克

份量：36块

1、准备材料，黄油隔热水融化；

2、蛋白和白糖打散，加入椰蓉和面粉，混合均匀；

3、融化的黄油倒入混合物中；

4、再混合均匀，用保鲜膜包着搁置30分钟；

5、用勺子舀起一小团，整形成圆形的薄征；

6、150度，中层，8分钟，关火焖5分钟。