最近真是比较喜欢把肉蒸着吃，就觉着特别方便，又快又能很好的保留鲜味。

朋友来家里吃饭，想到蒸鸡比较快一点，可以腾出手做其他菜。

说到蒸鸡，以前用过木耳，香菇啥的，

想到从浙江带回来的梅干菜，

朋友们都没有吃到过梅干菜，正好给他们试试。

鸡肉还是要先腌过，腌得久一些，也会入味一些，

我是头天晚上就腌上了。要是没时间，腌一两个小时就差不多了。

腌的调料，也很常见，就是些酱油、姜、高度度白酒、胡椒、蚝油什么的。

不过我还喜欢放点腐乳油，就是红油腐乳中的油汁。

蒸出来的汤汁很多，拌饭也不错的呗。

材料：

鸡腿肉：500克

梅干菜（干）：25克

白酒：1大勺

老姜：1个

腐乳油：1大勺

酱油：1大勺：

蚝油：1大勺

胡椒末：1/2小勺

花椒末：1小勺

白糖：1小勺

盐：适量