小时候，零食比较少，没有像现在这样大而全的超市，

不过却有不少小店小摊，还有糖果厂什么的；

我们有些时候会在小店小摊上买些点心糖果，

有时也会专门到糖果厂的定点销售处买些现做的点心。

那些年，点心品种是比较少的，

像什么花占、冬瓜糖、鱼皮花生、鸡蛋糕、花生糖、江米条，

都是印象比较深的点心类的零食。

不过现在这些点心都逐渐地被忽略了，

有很多地方已经不太能看到了。

有次大花花想吃江米条，

我们在超市找了很久，都没找到有单独卖的，

只看到有杂糖，每袋里有几根江米条。

所以，才想着自己做点，不用在杂糖里去挑。

哦，那个红薯干，是婆婆给我晒的，

知道我喜欢吃红薯，给晒了一大袋，

之前是切得细细的，会比较硬，

这样成块状的软硬刚好，特别健康的零食喃。

材料：

糯米粉：320克

水：180克+70克

麦芽糖：90克

白糖：70克+70克

1、准备材料，也许320克的糯米粉会有些多也会有些少，具体的粉的吸水性可能不同，先用300克，再慢慢加比较好；

2、180克水加麦芽糖；

3、加热至糖水沸腾；

4、加入2/3的糯米粉；

5、拌均匀，成糊状；

6、等凉至温热的时候加入剩下的1/3的糯米粉；

7、揉成光滑面团，刚开始有点粘手，越揉揉凉后，就不太粘了，如果再粘，再再加点糯米粉；

8、擀成8mm左右厚的面片，再切成8mm宽的长条；

9、把长条略搓圆，再切成5cm左右长的小段；

10、锅中倒油，将部分小糯米段凉油下锅；

11、小火炸至浮起来，这时候别去拨弄它们，它们还很软很粘，一弄会粘到筷子上，也可能会变形；

12、再继续炸至部分出现金黄色，可以关火，先把黄的捞出来滤油，油的余温会把剩下的也炸至金黄；

13、继续这样把剩下的炸完；

14、锅中倒入70克的白糖，再倒入70克的水，小火熬煮至冒大泡；

15、倒入炸好的江米条，迅速翻均匀，让它们都裹上糖浆。马上关火，撒上剩下的70克白糖；

16、继续翻炒均匀。