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带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨

(2012-11-23 08:03:49)
标签:

diy

排骨

迷迭香

烤排骨

黑胡椒

分类: 肉类主食

带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨
 

 

 

一直想种迷迭香的,干燥的迷迭香始终不如新鲜的好闻。

试过几次种子播种,都失败告终;

终于在花市上买了一盆新鲜迷迭香。哇,这香味,跟干燥版的很有点不同,干燥的总感觉香味有点闷,还是这盆栽的来得清香。

用起来,用起来,虽然还是小苗,还是得赶紧用起来;

担心种不好,牺牲掉。

 

 

带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨

 

 

 

迷迭香木质化的很快,

摘取迷迭香枝的时候,据说取下的部分不要超过本枝的1/2的,

要不然,长不出新芽,直接木质化。

除了烤肉,还取了几枝扦插。

 


 

买排骨的时候,特意嘱咐了不要剁小块,我就要这长根的,烤出来手抓着啃才过瘾。

 

 

 

带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨



 

烤得时候很郁闷,刚开始烤就听“啪”的一下断电了,

以为又是楼下修地铁害的,把我急得``````

结果是我们家的电用完了,

赶紧楼下买电充上重新烤。

 

 

带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨

 


材料: 

排骨:600

新鲜迷迭香:3-4

大蒜:5颗(小个的独蒜),直接烤的是另外算的

新鲜薄荷:1小把

黑胡椒末:23小勺

橄榄油:2小勺

盐:适量

 

带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨

 

做法:

1、先是准备新鲜迷迭香、新鲜薄荷、蒜;

2、迷迭香、薄荷、蒜都切细;

3、把盐、黑胡椒、橄榄油抹在排骨上,按摩几分钟哈;

4、把碎的迷迭香等香料抹在排骨上,按摩几分钟哈;

5、腌几个小时,我放冰箱里冷藏一晚上;

6、平底锅抹一层薄油,烧热,摆入排骨;

7、将排骨煎1分钟左右;

8、排骨取出来放在烤架上,虽然烤箱里多放了接油盘,还是在烤架上垫了油纸,免得不好清理。另外,我再随便摆了几个蒜一起烤;

9、烤箱190度,中层,20分钟左右。

10、取出来就可以了。

带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨

 

手抓着啃,总感觉要香些,虽然动作有点不那么斯文。

 



带着迷人香味的烤排骨——迷迭香烤排骨

 

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