核桃这个好东西，家里随时都得备着，当零食直接吃就不错了。

搬家前买了十几斤，现在还没吃完。

上次做了黑加仑花生酥粒马芬，喜欢得不得了。

这下得把核桃用上，随手用上最近喜欢的绿香妃葡萄干。

核桃也像之前的花生一样，炒香磨成粉末；

绿香妃虽然又大又长，也没有想切碎它们，就让它们这样像个惊喜一样在马芬里吧。

想着是绿葡萄干，所以用了白兰地泡软它们，效果很好啊。

蛋糕体材料：

中筋面粉：110克
黄油：60克

牛奶：95克左右

熟核桃仁：40克

蛋：1个

糖：40克

泡打粉：1TSP

小苏打：1/4TSP

盐：1/4 tsp
绿香妃葡萄干：50克

白兰地：20克左右

表面的酥粒材料：

低粉：10g

熟核桃仁：10g  

砂糖：10g 

黄油：6g

份量：6个

1、炒核桃仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁；

2、低筋面粉、10克核桃粉、白糖混合；

3、放入黄油丁；

4、用手搓散，边搓边把核桃粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；（图中照片的量比上述描述的量略大，但若是只做6个马芬，上述量足够）

5、黄油室温软化，剩余的40克核桃粉，绿香妃加适量白兰地（20克左右）浸泡软；

6、黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合；

7、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀；

8、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀；

9、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入核桃粉，拌均匀；

10、加入泡软的绿香妃；

11、再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状；

12、放入马芬纸杯中；

13、再均匀地撒上酥粒；

14、180度，中层，20分。

烤出的马芬，还有一股白兰地的香味。

这核桃味十足啊。烤得不多，很快地就没了。

这款绿香妃核桃酥粒马芬跟之前的黑加仑花生酥粒马芬不就是姐妹篇么。

最近偏爱这些简单的点心和菜式。