上周休假去大理了，呆惯了成都的阴天，享受了一个星期的蓝天白云，呼吸了通透干净的空气，每天满眼的小菊花，

生活就是该介样子啊。

回来后，家里冰箱都是空空的，赶紧去对面买回一堆菜，看到这西葫芦新鲜，买回好几个，

一直喜欢蛋饼之类的，香喃，先用西葫芦加鸡蛋和面饼煎了一个大蛋饼，又香又能吃饱。

再来个没有面粉的烘蛋，加了牛奶的蛋水嫩水嫩的。嗯，看上去，倒有点像披萨了。

材料：

西葫芦1个（400克）、鸡蛋5个、牛奶：1/3CUP、红辣椒1根、盐、黑胡椒末

1、准备材料；

2、西葫芦擦成细丝，用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒和牛奶，搅拌均匀。红辣椒切圈；

3、锅中放油，倒入西葫芦，大火炒几分钟；

4、再铺平一些；

5、关小火，倒入鸡蛋液，喜欢鸡蛋煎好一些的，就用筷子搅动一下，让更多的鸡蛋液流到锅底，如果喜欢嫩的，就不用动它；

6、盖上锅盖，五分钟后，摆上红辣椒圈，再盖上锅盖，几分钟左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅，撒点葱就好了。

看上去是不是有点像披萨喃，加点奶酪也许更像了。蛋是水嫩水嫩的感觉哈。