前天，是白兰地咖啡月饼，浓郁，还带着酒味，适合大朋友们。

今天，是款淡淡香味的小清新月饼，小朋友们就适合啦。

还是用的白豆沙，今年中秋的主打了。这一锅白豆沙可真能折腾的，是被折腾，变着法儿被折腾。

看看，只要做好白豆沙，是不是做啥都容易起来，发挥各种想象，月饼也多彩起来了。

材料:

白豆沙：

做法请见这里

抹茶饼皮：

白豆沙：400克

抹茶粉：2小勺

熟面粉：4小勺

苹果豆沙馅：

白豆沙：550克

苹果酱（做法请见这里）：70克

奶粉：3大勺

熟面粉：4小勺

份量：70克月饼15个

1、先做饼皮。把饼皮材料都混合；

2、抓揉均匀，分成15份；

3、再把苹果芸豆馅的材料混合；

4、也分成15份，图中左边为馅，右边为饼皮；

5、取一饼皮，窝起来，包入馅；

6、一手虎口卡住月饼胚，另一手用把饼皮往上推，封口；

7、放入月饼模中；

8、压紧后，推出。

做馅的时候，各家的果酱含水量可能有所不同，分次加吧，要把面团弄得太湿了可不好整。要是实在太湿了，就加点熟面粉吧。

这款月饼，味儿不浓，淡淡的清香，吃着舒心。