红薯绝对是个好东西，含有10余微量元素和亚油酸，营养价值相当高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。还是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。当然，它还是排名榜首的抗癌菜。

对于诸如红薯这样越吃越瘦的食物，我个人理解：并不是说它无热量无脂肪，而是它比同量的其他食物少热量少脂肪，还能促进消化。也就是说，如果吃了同量的某物不会发胖也不会瘦的话，吃了这样红薯这样的食物，那是越吃越瘦的。

累集了一个冬天的一身胖胖，在这个冬天的尾巴上一定得甩掉。可爱的小点心，无法抗拒。这样的红薯小点心，可以放心吃吧，越吃越瘦哦。

红薯西米丸

材料：红薯500克、西米100克、黑芝麻馅(做法参照这里)、红萝卜半根

份量：16个

1、红薯切薄片，上锅蒸熟；

2、将熟红薯压烂，红萝卜切0.3—0.5厘米厚的片状；

3、取一小块红薯泥，包入黑芝麻馅；

4、放入西米中滚一圈；

5、将西米丸分别放在红萝卜片上，摆入蒸格，给西米丸表面都喷上水；

6、大火蒸15分钟左右。

TIPS：

1、红薯不能用煮，否则会太多水份，用蒸就刚刚好；

2、南瓜啥的也行，不过要根据选材的含水量作些小变动。如果用南瓜，需要在南瓜泥中加适应的糯米粉；

3、胡萝卜片垫在西米丸下面，为防止西米丸蒸熟后粘底，也可以用其他东西代替；

4、蒸之前，最好给西米上喷点水作为补充，西米不见水不易熟；

5、蒸熟后的西米丸，应该是晶莹透明的，有极少数的带白心的是正常的，不影响食用。

     一开锅盖，黄灿灿的，很是惊艳啊。