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大花花西瓜瓜
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自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨

(2011-07-15 07:02:10)
标签:

diy

披萨

西式

香菇

黑胡椒

马苏里拉芝士

美食

分类: 烘焙*派/挞/披萨/其他甜点

自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨

 

一本很非主流的书,很速食、很直接、很自我、很纠结、很露骨,还夹着一点孤单,一点温情,一点单纯。有道德沦丧,也有惺惺相惜。

翻完书的时候,是没有明白两个女人最后为什么分手。现在想来,也许是秦方的出现打断了两个女人荒诞生活的延续,原来内心深处都渴望回到正常的生活。

爱情和友情,混乱和直白,重口味看得人很纠结。两个年轻女子,在追求自我,强调女权的同时,也在伤害自己,有些痛心啊。

《我和王小菊》,完全是一个不同的世界。

 

 

自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨

香菇荟鸡披萨

前阵子,跟大花花去必胜客吃生日餐。很久没去了,突然觉得人多了好多,还要排队,环境也没有以前好了。大花花吃了一口就直接说,没自家做的披萨好吃。这表扬简直让我心花怒放,当即表示近期就做个披萨。

周末,露露来家玩,正好做个披萨让她评评。本来是让她比较一下她在意大利吃的披萨好吃,还是这款中国生的披萨好。谁知这姑娘先把话搁下了,在意大利吃的本地披萨是薄底的,硬邦邦的,牙都给咬酸了,比咱这儿的武大朗烧饼还烧饼得多。我没吃过正宗意大利薄饼的,不过,我悄悄地认为,可能是她牙不好。

 

 

自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨



香菇荟鸡披萨

材料:

披萨皮:高筋面粉 130克、牛奶78克、糖15克、黄油20克、酵母1/4TSP+1/8 TSP、盐1/4TSP

披萨酱:3瓣、洋葱1/3个、蕃茄2小个(250克)、黑胡椒末1TSP、牛至叶末(披萨草)1TSP、盐

披萨馅:鸡胸肉+鸡腿肉80克、鸡蛋清10克、淀粉、盐、香菇8朵、青椒2根、红甜椒1个、黑胡椒末1/2TSP+1/8TSP、牛至叶末(披萨草)1/2TSP、蕃茄酱适量、马苏里拉芝士150

工具:9寸浅盘披萨盘、披萨滚轮刀、披萨铲

 

1面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团,和成光滑面团,加入黄油。和均匀后,放至容器中,盖上盖子,室温发酵1小时;

2、发酵过程中,同时做其他工作,先腌鸡肉块:鸡胸肉和鸡腿肉切小片,加入黑胡椒末1/8TSP、鸡蛋清和适量盐、淀粉,抓均匀,腌制待用;

3、接着炒披萨酱:蒜压烂、洋葱切碎,番茄切小块。锅中放少许油,将蒜末炒香;

4、再加洋葱碎,继续切香,炒至变色;

5、加入番茄块,加少许水(如果番茄汁水较多,可不加水),加入1TSP黑胡椒末、1TSP牛至叶末(披萨草);

6、小火熬20分钟,加入适量盐即可;

自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨

 

7、发酵1小时后,成2倍大;

8、将发酵好的面团擀成圆皮状,大小与披萨烤盘差不多,四周饼皮贴到盘边上去,压薄。把用叉子在盘底面皮上戳上小孔;

9、将披萨酱均匀地抹在面皮上;

10、开始摆披萨馅:先均匀撒上50克芝士;

11、香菇切小块、青椒切小圈,将香菇块、鸡肉、青椒圈、将青椒圈摆在上面,加入一点蕃茄酱;

12、红甜椒切圈,摆在上去,撒上1/2TSP牛至叶末和1/2TSP黑胡椒末;

13、将剩下的马苏里拉芝士(大概100克)撒在最外层。如果有裸露在外的面皮,刷上一层薄油;

14200度,先中层15分钟,再上层7分钟,出炉。

自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨

  三个人嗖一下就瓜分完一个9寸披萨了,松松软软的,料比啥必的足多了。自己做,还可以随意随心地搭配。推荐自个儿做,强力推荐哦。

 

自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨

 

 



 

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