加载中…
个人资料
大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:11,026,858
  • 关注人气:18,182
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

看上去很萌的布丁——奶瓶焦糖布丁

(2011-06-24 07:29:28)
标签:

diy

布丁

甜品

焦糖

牛奶

鸡蛋

小奶瓶

美食

分类: 烘焙*派/挞/披萨/其他甜点

看上去很萌的布丁——奶瓶焦糖布丁



听说,要被安排去录音棚录音,我激动地跟啥似的。赶紧给朋友炫耀,甚至浮想联翩,让她们好生羡慕。

原来真的跟电视上看到是一样滴,外面是操作室,有工作人员在调音,在操作台面上拨来拨去的。我们在里面的小屋子里,戴上耳机,扯起嗓子唱。透过小屋子的玻璃窗和耳机耳麦与屋外互动。这种感觉真棒啊。

看上去很萌的布丁——奶瓶焦糖布丁(手机拍滴,效果很差.)

 

 

看上去很萌的布丁——奶瓶焦糖布丁



奶瓶焦糖布丁

材料:

焦糖液材料:冷水 22克、白糖45

布丁液材料:鸡蛋80克、白糖22克、牛奶180克、香草粉1/8TSP(可不用)

 

1、先熬焦糖。小锅里放冷水和白糖,中小火加热,不要搅拌;

2、煮至棕红色,有焦糖的味道即可。关火;

3、用小勺子将焦糖舀入小奶瓶,大概0.5厘米高,待冷却;

4、牛奶中放入白糖的香草粉,加热至80度左右,关火;

5、等牛奶冷却后,加入打散的蛋液;

6、搅拌均匀,成布丁液;

7、布丁液过滤一遍;

8、将过滤好的布丁液倒入小奶瓶中。烤盘里注入2cm高的热水,小奶瓶放入注了水的烤盘中。160度,中层,40分钟。

看上去很萌的布丁——奶瓶焦糖布丁

1、熬焦糖时,不要搅拌。像以前做月饼煮糖浆差不多,只是这个要再多煮一下。糖浆最好一次多煮一些,煮太少不太好煮。一次多煮一些,多余的可以放起来冷藏保存;

2、如果在往小瓶里倒焦糖里,糖凝固了,再略加热后再倒就行了;

3、牛奶要冷却后,才能加入蛋液,否则蛋立即被烫熟成蛋花;

4、牛奶蛋糊后过滤后能保证其细滑的口感。

 

 

    超级萌的布丁,是不?好吃,那是当然的,必须的。

看上去很萌的布丁——奶瓶焦糖布丁




 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有