大花花一直在外出差，紧赶紧赶地做完工作，在我生日那天的早上七点多赶回家。收拾一下，我们去参加地板的温江工厂团购去了。算是我们为装修的第一次跑腿吧，虽然房还没交。其实一直在纠结要不要去的，但是价格确实吸引人哒嘛，没钱的人总要精打细算哒嘛。

不懂行，拍了几个地板照片发给朋友父母看，征求各种意见，结合拟装修风格，敲定了色彩。很快下定，坐车返回。生日的一个上午就完全莫了。在市中心下了车，大花花带我去必胜客吃生日餐。很久很久没来了，快忘了它的味道了。这一口咬下去，我们两才发现，真还没有自家做得好吃，自家做的料多足啊。到这儿来，还得排号，现在环境也没有多年前好了，人多声杂的。

17H 鸡蛋吐司　

趁着大花花出差，可以去公司食堂吃早餐。那几天，天天发微博描述早餐，那吃得叫一个多啊。引来各种疑惑和羡慕，不过，食堂再丰富也总归没有自己做的健康。所以，利用晚上时间，做个吐司，可以管两个早上。

这个鸡蛋含量较高的吐司，不仅营养好，而且吐司的组织也不错。

种面团：高粉（塞北粉） 189克、水110克、酵母1/2TSP+1/8TSP（1.85克左右）、盐1.2克(1/4TSP)、奶粉7克(1TBS)

主面团：高粉（塞北粉）81克、盐1.2克(1/4TSP)、糖32克、奶粉7克(1TBS)、鸡蛋60克、酵母1.1克（大概1/4TSP+1/8TSP）、黄油27克

表层：全蛋液10克

揉面方式：面包机揉成团后，再手揉出膜

1、把中种面团的材料混合成团;

2、冷藏发酵17小时；

3、中种面团撕小块，放入主面团除了黄油和桂圆肉干外的其他材料中；

4、手揉至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧；

5、加入黄油后，继续手揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖韧；

6、28度左右，30分钟；

7、排气，分三等份，滚圆；

8、中间发酵20分钟；

9、第一次擀卷：排成椭圆形。翻面卷起来；

10、第一次擀卷为1.5圈左右，松弛10分钟；

11、第二次擀：将第一擀成的卷坚放。擀成长椭圆形，翻面，下端拉薄，从上往下卷；

12、卷好的卷大概2.5圈;

13、放入吐司模；

14、30度左右，发酵60分钟；

15、在表层刷全蛋液；

16、190度，中下层，40分钟。10分钟后，加盖锡纸。时间到，取出后，立即脱模。

    这个吐司个子还行，比较高哈，在烤箱里就疯长了一段，赶紧盖上锡纸。取出来一量，16厘米多喃。高度决定大概成功。