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不揉面的快手小面包——基础比司吉(Basic Biscuit)

(2010-06-30 07:22:21)
标签:

diy

简易面包

快手面包

比司吉

basic

biscuit

美食

分类: 烘焙*面包
不揉面的快手小面包——基础比司吉(Basic <wbr>Biscuit)

今晚,跟萝卜去万达看电影。还是财富万达,还是萝卜。

本来是不想看《功夫梦》的,之前有看过一些影评,据说有贬低华人的倾向。但是其他新片的时间不凑巧,只有看这个。

一边看,一边笑,一边激动。威尔史密斯的这个娃简直太帅太可爱了,演技也很棒。小德瑞初来中国,就完全被震住了,人人都有一手好功夫,连老态龙钟的老头子打起乒乓也像玩功夫。这个陌生而强大的环境压抑着小德瑞,弱小的小德瑞让人心疼,同时也会让人感觉到温暖。

这部影片或许会让人觉得有那么一些贬低华人,因为横行霸道,欺负弱小的中国小孩,因为拍摄避开了北京的高楼大厦和宽阔街道,而是最朴实的北京小胡同。但更多的还是在寻找“坚强”,这个激励的主题也让美国人认同这部影片。虽然处处演绎着不合理,又都是情理之中,这种虚幻的现实感,也许让老美们真的相信:在中国,每个人都会功夫。

小瑞德最终克服了自己的害怕,战胜了横行霸道的对手,我和萝卜激动的啊。才想起,被战胜的是中国小孩,我们为民族气节的缺失感到惭愧。果然,正义感是战无不胜的。

总结一下,故事情节性很强,很完整很温暖,我们都很喜欢。更多的喜欢来自于小瑞德自然而超帅的表演。

最后再次表达一下,超级喜欢威尔史密斯的这个儿,Jaden Smith,太有型了。

 

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基础比司吉(Basic Biscuit

材料:中筋面粉 100克、黄油30克、牛奶50克、糖15克、泡打粉1TSP、小苏打粉1/4TSP、盐1/4TSP

1、准备材料,黄油切小块;

2、将面粉、泡打粉和小苏打粉筛入黄油中;

3、用手将面粉和黄油混合捏散,成这样细细地混合;

4、加入牛奶和糖;

5、混合成面团,密封冷藏松弛半小时;

6、取出来,压成1厘米厚的面皮,用模具压成小剂;

7、摆入烤盘,刷上牛奶;

8、烤箱预热200度,中层,15分,取出。

不揉面的快手小面包——基础比司吉(Basic <wbr>Biscuit)

 

TIPS

1、用模具压面剂的时候,直接压下去后,不要左右摇晃,否则面剂容易走形;

2、可以把做好的比司吉剖开,夹上果酱更好吃了。

不揉面的快手小面包——基础比司吉(Basic <wbr>Biscuit)

 

闲话聊聊:

司康&比司吉

  从做法上,比司吉和司康大致相同,难以严格区分。仅材料略有不同,第一,比司吉使用的膨胀剂较司康略多一些,添加的油脂及糖分稍少一些。所以,司康的口感更类似饼干,不过比饼干更松软一些。第二,比司吉混合的材料内容较司康略少一些,所以采用搭配其他食物品味更佳,比如肉类、果酱等。司康一般直接食用。

 

不揉面的快手小面包——基础比司吉(Basic <wbr>Biscuit)

 

 


 

 

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