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818宜宾的稀奇烧烤

(2010-04-12 09:08:06)
标签:

美食

宜宾

烧烤

鼻梁筋

包浆豆腐

生牛肉

臭豆腐

分类: 食行天下

“烤臭豆腐”,即使已经和同事们吃得很饱了,还是坚持十口带我去吃这个。据说川内就只有宜宾有这个,而且只在宜宾市区的林家巷。看看这个小摊位,很特色吧。可以坐在小火炉四周,也可以在后面小桌子上吃,我比较喜欢围着小炉,比较有感觉哈。

 818宜宾的稀奇烧烤

每次十口都带我去这家,老板是个眼镜帅哥。眼镜帅哥和他老婆一人一个烤臭豆腐的小摊,分别守在林家巷的两端。

818宜宾的稀奇烧烤

   
一定要“极品臭”,非臭不吃。看小铁网四周都围着豆腐,不一样的哦。有“不太臭”、“臭”、“中等臭”、“很臭”、“极品臭”,是根据臭豆腐的制作时间来区别的。老板根据客人的需要,用小筷子从不同的位置夹豆腐下,夹成小块小块的在铁网上烧烤。这个极品真的很极品了,豆腐都闷得稀稀的,即使被眼镜老板烤出来后,外面是有型了,里面还是稀稀的,入口即化。可是晶晶律师好像受不了这个,被我们再三鼓励再加反复示范,才开了第一口,感觉仿佛还不错,吃了不少,却在第二天跟我反复说想着来觉得有点恶心。

这个是极品臭,烤了后,看上去还稀稀的哈。这个蘸着吃的辣椒面也是有讲究的哈,除了辣椒还有花生粉之类的。

818宜宾的稀奇烧烤

 

这个是中等臭,看上去要成型多了哈。老板看我在拍照片,很积极地要给臭豆腐摆盘,很有趣的老板。

 818宜宾的稀奇烧烤

 

 我也来烤一烤,好玩好玩。

818宜宾的稀奇烧烤 

烤臭豆腐5元一份,一份20块。

 

接着换了地方吃烧烤,叫洞子口,有四家烧烤并排着,有叫“罗老九”有叫“罗老幺”的。

“包浆豆腐”。上次来就听十口说这个了,这次,他非要带我来吃这个,说是好吃得很。看看怎么做的。用一铁架子,把豆腐放在里面。把铁架的门关上,豆腐被关在里面,放火上烤,烤后来,再往上面做调料,有小米椒、葱、牛肉末,一看就知道很好吃,不过还看不到特色哦。

818宜宾的稀奇烧烤

咬一下就知道了,里面非常非常地嫩,所以才叫“包浆”,人家的名字是有来源的哈。超级好吃的。而且一定要蘸花生碎吃,这个蘸碟里除了花生碎,还有黄豆粉之类的东西,很香哦。

 818宜宾的稀奇烧烤

包浆豆腐,20元一份。

 

“生牛肉”。十口坚持叫来的,我们都坚持不吃,想着是血淋淋的,不过上来后,看着倒也还好。除了红灿灿的,没有看到血。

 818宜宾的稀奇烧烤

在十口的强迫下,完全是强迫。我斗起胆子尝了一块,居然还不错,有点像三文鱼,但有嚼劲些,不会太生。吃的时候记得蘸一下有芥末的酱汁,夹着香菜一起吃。

 818宜宾的稀奇烧烤

生牛肉,20元一份。

 

“鼻梁筋”,猪鼻梁骨的那块地方的筋,一只猪就一根猪鼻筋,有点珍贵吧。烤得不错,很好吃,很好吃。一根竹签上有两根猪鼻筋,2元一根,10根起烤。

 818宜宾的稀奇烧烤

吃得好撑,吃得好奇怪。

 

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