记在25的六一，怀念已逝的童年。

有一件事，发生在我五、六岁的时候，至今还经常被家里人翻出来嘲笑。话说，乐山牛华镇有家面馆“正味轩”，做得什么都好吃，几十年如一日。老爱去那里吃面啊、抄手啊、烩面啊，人也多，一般都拼桌。

有那么一次，我和父母坐桌的两小边，一张桌子上还坐着个陌生叔叔。烩面来了，我只顾着低头猛吃，吃完自己碗里的，眼睛开始四处瞟，那时候人小个，看不到太高，刚好看到碗的位置，一下子就看到旁边那个搪瓷碗，和我家的长的一模一样（那个时候，每家的碗都长得差不多），以为是父母的烩面碗，这个碗里还有不少的海带片，我以迅雷不及掩耳的速度把筷子伸向这个搪瓷碗里，夹起海带就往嘴里送，也不带看这个碗主人一眼。直到父母拍掉我的手，我才知道我摆了个乌龙，这个陌生叔叔好像也被吓到了，惊了半天才笑着说：“让她吃吧，小孩子嘛。”至到现在，他们也经常嘲笑我筷子跑到别人的碗里去了。其实我说句大实话，我真以为那个碗是父母的，要不，借十个胆也不干这种事。

再说句实话，我不是特别爱吃海带，而是因为烩面太好吃了，那个汤啊～～～～想着都流口水，海带是顺着沾了个光。

三鲜烩面 

材料：烩面、海带、猪肉、生姜１小块、葱

１、海带切小块，把猪肉的肥肉切小块，瘦肉切小片，生姜拍烂；

２、肥肉先下功夫锅，熬出油，再放入瘦肉片和生姜炒，炒大概两三分钟；

３、放下海带片继续炒，大概一分钟就可以了；

４、入锅中倒入水，没过海带肉片就可以了，加入胡椒粉、酱油，水烧开后，开小火继续煮五分钟；

５、起锅，这就是煮好的汁水；

６、另起净锅，烧开水，下烩面，煮熟后捞起来，尽量少面水或者不要面水，舀前面做好的汁和面，加味精，和均匀，再撒上葱花就可以了。

    这样的烩面，走出乐山牛华镇，我还真没有在其他地方看到过。在“烩面之乡”河南吃的几种烩面，好吃是好吃，也够特色，但味道终究还是不一样。很久之前，一个在河南工作的老乡说怀念家乡的烩面，问我能不能做一回，我是当时就给应下来，一直没有付诸实施。终于找时间做了这么一碗，味道真还不赖，就是“正味轩”的味儿。不知道这碗面，你还满意不？