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北京小吃豆汁焦圈美食 |
分类: 食行天下 |
豆汁一直是老北京人心头爱,世界真奇妙,出了北京,这东西就只能滞销。老北京人谈起它,都说生活离不开豆汁,外地人却大多不能接受它,甚至有人形容其为潲水,因为酸酸的。本人最爱尝试不同的东西,听闻北京有这么一出走不出去的传统东西,自然自趣浓浓。
花花好可怜,一到周末就被我拉出来东跑西跑,只为了去吃点小东西,经常要回来坐好几个小时的车。为了去吃最正宗的豆汁和焦圈,我们转了三趟地铁,来到天坛北门,正对面的“老磁器口豆汁店”,店面可真小,像个极小的工人食堂,里面人多,小吃也可真多,基本老北京的传统小吃都囊括了,什么糖火烧,糖耳朵,麻豆腐~~~~~,不过,术业有专攻,这些小吃我已另觅好去处了,打定主意只吃招牌。所以我们要了豆汁和焦圈(这是老北京的传统早餐经典搭配)。豆汁1块1一碗,焦圈6毛一个,咸菜1毛一份。
看看端上来的糊糊的,绿绿的豆汁,心里很紧张,它可是兼老传统和潲水于一身,能不紧张吗?小小地抿了一口,入口糊糊的,有豆子的淡淡清香,待豆汁滑过喉咙,味蕾开始反应出酸酸的味道,接着酸味便留在齿间,我的味蕾告诉我,我不排斥它。接着,感觉到自己能感觉到老北京人的豆汁生活,那种皇城根下,朴素的,原汁原味的生活。
焦圈,是用发泡的面粉圈油炸的,味道有点像油条,没有独特的味道,它的平凡注定了是豆汁的配菜,也因为是豆汁的配菜才使它在传统小吃里有了一席之地。那么,BF说我是豆汁,他是焦圈。
坐公交车回中关村,大概2个多小时,焦圈儿说从白天坐到了黑天。唉,城市大了,交通确实是个头疼的事。