蛋糕卷已经做的比较上手，因为夏天的热度，发烧的热情略有下降，看了两本书后，手又开始痒痒，琢磨着变变花样。如果你没有迷恋过烘焙，大概很难理解其上瘾有多瘾？！一阵一阵的，这阵子，自己有点要变成蛋糕狂了，前阵子尽在饼干堆里忙乎了，下一站也许要开始折腾纸杯蛋糕和裱花功夫...

这款双色蛋糕卷模样很好看，味道更好吃，内外皆诱人，还是最喜欢戚风的绵软细腻。卷的时候能感觉它在手中似乎要弹跳起来。双色的小技巧就是将面糊用裱花嘴挤出来，虽然是小技巧但挺有难度，裱花嘴可没有那么听话，前几个蛋糕卷的条纹总是忽细忽粗，间隔也是掌握不好，样子像个花瓜，后面的才慢慢找到些感觉，能有个还看得过去的样子廖。

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原料：蛋黄：60克（约3个），蛋白：110克（约3个），白砂糖：50克，橄榄油：40克，鲜奶：25克，低筋面粉：60克，可可粉8克

夹心馅：动物性鲜奶油200克，细砂糖：10克

做法：

1.将鸡蛋蛋黄蛋白用分蛋器分离，蛋黄用打蛋器打成蛋液

2.将鲜奶分两次倒入蛋液里，每次都搅打均匀

3.将橄榄油分两次倒入蛋液，每次搅打均匀

4.将低筋面粉过筛倒入蛋液里，

5.用橡皮刮刀拌成面糊

6.将蛋白分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，蛋白直立不滑落即可

7.打发好的蛋白分两次和面糊混合

8.用橡皮刮刀从底部翻动，不要画圈，搅拌成均匀的面糊

9.分离出一半面糊加入可可粉，混合好

10.分别将原味面糊和可可面糊装入裱花袋中

11.烤盘中垫上烤纸，用圆形裱花嘴挤出两种颜色的条状面糊

12.烤箱预热后，170度中层，15分钟

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装饰：

1.将烤好的蛋糕片从烤箱取出后放在散热架上，立刻撕开烤纸的边缘四角散热2-4分钟

2.覆盖上一层烤纸将蛋糕翻面

3.揭开烤纸脱模

4.脱模后继续散热，至蛋糕完全冷却

5.再将蛋糕翻面（粗糙比较硬的那面冲上），将打发好的奶油（夏季，奶油需要隔冰打发）放在蛋糕的中间

6.将奶油用抹刀均匀的涂抹在蛋糕体上

7.从一端卷起蛋糕，冰箱冷藏2小时以上，切去蛋糕卷两端不整齐处即可

看着眼前这样的条条纹纹，感觉自己烘焙出来的美味是任何花钱买回来的美味所无法比拟的，它随之带来的是绵延不断的快乐和满足感...
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最近，我的家庭厨房开始增加产量，经常是这边面包机里烤着吐司，那边做着中式的面食，只要能分身有术，我会抽空将自己做的面包、饼干、中式面食(花卷、馒头、豆包、糖三角...)送给双方的家人，希望用自己的双手把健康带给我爱的家人...