周末母女俩过家家的成果，损失了一个香香的椰味面团，原因是我忙着切巧克力条，小朋友趁乱揪了个小面团揉好了扣模子，又擀成薄饼，然后又揉好了扣模子，导致水分过度流失，最后面团变成了豆腐渣工程，下次一定要尽量避免这种虽不是贪污但绝对是浪费的淘气活动。孩妈絮叨孩宝不该浪费的时候，孩宝来了句，妈妈，我觉得没有付出就没有收获，这个面团就是付出呀，对吗？我....一时语言通道堵车，这就已经嘴皮子上应付不了小朋友了？

和做蛋糕比起来，饼干稍微简单些，需要清洗的工具也没有那么多。其实饼干都有异曲同工的地方，比如，很多饼干都是把黄油软化，放入蛋液，然后再筛好面粉，最后混合。如果你做的次数多了，就可以按照自己的idea去发挥和想象，虽然饼干不像蛋糕那样可以让你有足够的空间描绘图画，它给你带来的感觉也不是那种华美的成就感，味觉也没有蛋糕那样细腻，在我看来，做饼干的感觉就是简单的快乐，淡淡的甜蜜,是美味烘焙生活里的别样滋味。

葡萄干杏仁巧克力棒，是那种松脆的口感，配上一杯咖啡，可以度过很曼妙的时光。也可以放入花生碎，榛仁碎，核桃仁碎，或是蔓越莓干，都和巧克力很搭调。

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原料：黄油45克，蛋液25克，巧克力粉15克，低筋面粉110克，泡打粉一小勺，葡萄干适量，大杏仁碎适量。

做法：

1.将低筋面粉和泡打粉称量好，我一般都是用普通面粉和玉米淀粉按照4：1的比例自己来配，外面虽然有卖现成的低筋粉，尤其是小包装的，一般都是商家自己来分装，比较担心卫生情况，自己来配就很干净，吃起来也放心。

2.将黄油在室温下软化，用电动打蛋器搅打，不需要打发，只需打匀就好。

3.将打好的蛋液分2-3次倒入黄油中，每次都搅打匀，让蛋液与黄油充分融合。（一只普通的鸡蛋重50克）。

4.将面粉过筛，和黄油混合，再倒入巧克力粉

5.再撒入泡好的葡萄干和杏仁碎

6.将面粉揉成面团

7.刚揉好的面团比较软，为了好切成条，将面团用塑料袋包好放入冰箱冷冻室搁置3-5分钟

8.将面团擀成椭圆饼状，去掉边缘，切成长12厘米，宽1.5-2厘米，厚1.5厘米的条

9.烤箱预热后，全功率中层170度烤12-15分钟

取出来的时候要格外小心，否则巧克力条很容易断。
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椰丝小饼，制作更为简单的一款饼干。做了黄油和巧克力两种口味的。

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原料：黄油50克，蛋液25克，低筋面粉10克，椰丝适量。

做法：

1.将低筋面粉称量好

2.将黄油在室温下软化，用电动打蛋器搅打，不需要打发，只需打匀就好。

3.将打好的蛋液分2-3次倒入黄油中，每次都搅打匀，让蛋液与黄油充分融合

4.放入椰丝（买来的椰丝比较长，需要用刀将椰丝切成小段）

5.面粉过筛后和黄油椰丝混合揉成面团

6.将面团擀成厚1.5厘米的面饼，用饼干模子扣出图案，最后一个是小朋友扣的大铃铛。

7.烤箱预热，全功率中层160度烤15分钟即可

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所谓的全功率，我家的烤箱有上下两根烤管，全功率使用的时候两根烤管都会变热，半功率只有一根烤管工作。每款烤箱都不一样，可以视自己的烤箱情况而定。