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【韩国】主妇逛吃济州行
(2015-10-24 18:39:47)
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灯芯绒韩国游济州岛传统市场与美食旅游 |
分类： 旅游 |
韩国行的第二天，我们在巨济吃完了海鲜午餐，下午从金海机场飞往济州。
虽然这次在济州逗留的时间不长，只有一天一夜，但是济州的市场和美食却给我留下了深刻的印象。
济州的传统市场，无论是逛还是吃，都让人难忘。
济州的市场和美食，值得花费时间，花费银两。
记忆中，韩剧中每每提到济州岛，好像都是与新人、蜜月、度假和风光有关。
确实，济州岛素有“韩国的夏威夷”之称。
济州岛上的汉拿峰，海拔1950米，是韩国的最高峰。
济州岛的旅游业和水产业，在韩国有着举足轻重的地位。
我们这次的济州行，参观考察了最具代表性的济州东门市场和西归浦每日偶来市场。
在这两个市场上，我们不仅了解了当地的水果、土特产、火山石、海产品等丰富有趣的特产，还品尝了当地传统的特色美食。
作为一个常逛市场的中国主妇，济州岛的每日偶来市场给我的印象尤其深刻。
市场的基础设施完善，开闭型拱形通道设计，使得市场里宽敞又明亮；市场两边是店铺，中间是两排休闲木长椅，游客逛累了可以坐下来歇息，从小店里买的即食食物，可以坐在长椅上慢慢享用。
长椅中间是绿色植物，绿色植物下方是潺潺的流水。坐在长椅上休息，身边是绿叶脚下是流水，抬头望，空中悬挂着大幅济州岛风光的美丽图片。
市场的总体环境整洁有序，不见垃圾和垃圾箱，虽然市场上卖水产和生鲜的很多，但是不见苍蝇，没闻见腥臭味道。凡是操作直接入口食物的，经营者都带着手套操作，食品卫生让人放心。
当时我在微博上同步晒市场的时候，就有不少粉丝留言说市场好干净啊，有粉丝直接问：“为什么海产区看不见苍蝇？”我也好奇怪啊，我家离海近，码头、水产品市场还有生鲜市场是我经常出入的地方，这些地方都是什么样子的，什么味道的，我就不多说了。同是市场，为啥区别如此之大？
行走在济州岛的传统市场上，置身于林立的店铺中，手里拿着市场店铺里刚买的美味小食，坐在市场中间的长木椅上悠闲享用时，看着市场里来来来往的本地人和外地游客，我的思绪飘得有点远。
啥时候我们身边也能有这种市场，让我们可以悠闲地逛，可心地买，放心地吃？
这好像是市场开办者和管理者需要思考的问题。。。
济州岛第一餐:济州黑猪肉烤肉
地址：济州特别自治道西归浦市西归洞277——8
价格：每人份183元人民币
黑猪作为韩国的传统猪种，主要生活在济州岛地区，是济州岛有名的特产之一。黑猪在汉拿山山脚下自然放养，数量有限。由于黑猪在济州岛年平均16度的气温下，用济州岛山地农作物柑橘、胡萝卜等饲养，所以其肉质富有营养、充满弹性，没有猪肉特有的腥味，味道比一般猪肉鲜美。
在韩国每餐我都吃到爽，这餐黑猪肉烤肉吃的尤其爽，我们组四人份吃完了，又续了两人份，真真是扶墙走
我们到的时候，店里已是高朋满座
小伙伴们坐等上肉
带皮的肥瘦相间的黑猪肉，烤上了
肉烤个差不多了，服务生会过来帮忙用剪刀把大块肉剪成小块
想吃焦香的，再多烤一会，烤好的原味黑猪肉蘸上自己喜欢的酱料，配上腌制的葱丝和小菜，再加上蒜片、辣椒圈，用紫苏叶子或生菜叶子卷起来，大快朵颐，香，太香，香死人，幸福的不要不要
部分小菜
这是当地的米酒，小伙伴们都配着酒吃烤肉，我不会喝酒，只是尝了尝，我是专吃肉，哈哈，有吃菜喝汤
东门市场：济州东门常设市场是1945年解放以后形成的济州商业的根据地，是完好的展现济州岛居民生活面貌的历史悠久的传统市场。东门市场完好的保留了传统市场的特征，比大型超市的商品种类繁多，价格便宜。济州大部分饭店经营者都是从这里购买食材，大部分普通市民也会来这里购买新鲜的海鲜、水果、蔬菜等。
由于东门市场距离济州机场较近，经常有旅游结束时顺便来这里就餐或者购买纪念品的游客。
地址：济州特别自治道济州市二徒1洞观德路14街20
推荐商品：刀鱼、雀鲷、黑猪、汉拿峰（丑橘）、橘子、天惠香、蕨菜等
市场门脸都不大，很不起眼，走进去，别有洞天
市场旁边晾晒鱼干和鱿鱼干的，你可以从颜色辨识下食材的新鲜度
市场上卖鱼干的摊铺特别多
鱼干的新鲜度也极高，可以从颜色上辨别
左下角是鳗鱼干，拿回去刷刷油烤一烤，配米饭，绝了
市场里的新鲜鲍鱼、贝类和鲜鱼，很多很多
下图这个海鞘，我们这边没有，貌似也叫海石榴
贝壳撬开了，买回家直接可以下锅了
新鲜的带鱼如亮剑出鞘，为啥我们的带鱼就没这么亮，新鲜度没这么高，这个疑问好多人都有
小鱼处理得干干净净，我在心里由衷感叹，这里的煮妇好幸福啊
蔬菜盘装栽培的
蔬菜盘装栽培的
新鲜的小萝卜，一扎一扎的，皮已经被削掉
大白菜，和我们的品种相像，黄心的，甜，这是辣白菜的前身啊
紫苏叶子和生菜叶子，无处不在
紫苏叶子和生菜叶子，无处不在
黄豆芽，韩国人很喜欢，掐头去尾都处理好了
这家的橘子汁儿特别畅销，柑橘、桔子是济州岛特产，果汁都是鲜榨的，2000韩元一杯（12元人民币），好喝
石头爷爷造型的蛋糕，馅料是橘子果肉，热乎乎新鲜出炉，香喷喷甜丝丝，2000韩元5个
炸制食品，最前面的碗里的是试吃品，尝好了再买
猪蹄，可以买来切好了，直接用牙签扎着吃
鲍鱼肉、海螺肉都被制成成品
桔子大片大片的
济州岛的特色礼品，火山石制作的石头老爷爷
午餐：大元家海鲜锅
济州岛上的餐厅几乎都会提供海鲜汤锅这道人气美食。汤锅里放上各种海产和蔬菜，煮熟之后的味道十分清爽鲜美。海鲜锅中加点蘑菇能提升味道，并且和吃火锅一样边煮边吃，别有风味。济州岛部分地区还会将海女们所捕捞的活鲍鱼、八爪鱼、海参、海鞘等海产做成海鲜汤锅，味道更不一般。
地址：济州特别自治道济州市道南洞62——1
价格每人份111元人民币
我端起相机时有点晚了，朱雀贝还有八爪鱼都已经蠕动着进锅了
这一锅，满满的是鲍鱼、八爪鱼、朱雀贝、螃蟹、虾，食材都是鲜活的
煮一会儿，服务生过来用剪刀，把各种食材剪开分割成小块
可以吃了，这满满一锅，有没有勾起你食欲？
每餐的小菜都是种类繁多
午餐后，我们出发去西归浦，途中在鸟岛停留
岛上风光秀丽，天蓝蓝，海蓝蓝
西归浦每日偶来（Olle)市场：是济州道西归浦最大的市场，是1960年代初期自然形成的传统市场，为西归浦地区的经济发展奠定了基石。在西归浦市的平民经济中担当着中枢性的角色，内部是“王”字型的结构，购物很方便。
推荐产品：海苔、鱼酱、小菜、水产品、汉拿峰、柑橘、天慧香、干鱼类、泡菜等
地址：济州特别自治道西归浦市西归洞271——38
市场大门，也不大诶
逛市场的人，好悠闲
下面这张图片可以清晰的看到长椅间的绿植和流水
摘菜的老奶奶和休息的游客，互不干扰
各种生鱼片生螺片生鲍鱼片八爪鱼片，新鲜度极高，可以买了直接蘸调料吃
各种处理好的鲜鱼
各种鱼干
看看人家这蔬菜摆放的，是不是看看心情就小美好了
大白萝卜，分成块状卖
看服务男生的花衣服，特色吧
切熟食的大姐，看看她的手套，切熟食的台面
切生鱼片的老板，我驻足看了很久，工作台面和台面上的白毛巾，一尘不染，比我家的干净好多好多
辣白菜，各式腌制小菜，卖的和买的人都很多，我们同行的小伙伴愣是买了五斤用箱子带上飞机了
晚餐:Deom jang 餐馆
晚餐:Deom jang 餐馆
主要特色是济州岛特色饮食与新鲜的自然产生的生鱼片、日式料理等。伴随着济州岛湛蓝的天空与大海，Deom jang
餐馆是济州岛旅程中家庭聚会、公司聚餐最好的选择。
地址：济州特别自治道西归浦市天帝渊路17
价格：每人份167元人民币
看看店家生意火爆，座无虚席
这餐的主菜是带鱼和萝卜土豆炖在一起，带鱼鲜嫩无比，没有一点腥味，配菜萝卜和土豆绵软入味
带鱼又宽又大，肉质细嫩肥美
腌生蟹很有特色
腌生蟹很有特色
小菜，小干鱼特别好吃
这餐还有硬菜黑猪肉，烤鱼，但是因为下午在市场上吃了炸鸡还有各式小吃，晚上面对这么多美味，着实是眼大肚子小，实在是吃不下了，我们组的小伙伴只是品尝了带鱼，喝了海带汤，好多美食碰都没碰，这会儿整着图片，发现我的馋虫又被勾上来了
这餐还有硬菜黑猪肉，烤鱼，但是因为下午在市场上吃了炸鸡还有各式小吃，晚上面对这么多美味，着实是眼大肚子小，实在是吃不下了，我们组的小伙伴只是品尝了带鱼，喝了海带汤，好多美食碰都没碰，这会儿整着图片，发现我的馋虫又被勾上来了
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