前几天听中年男同事聊天，他们议论起是否吃晚饭这件事儿，说晚饭不吃吧，总觉着有件事情没干，缺点啥；吃吧，年纪大了，又消化不了。这话听得我心里偷着乐，原来有这感觉的不只我一个呢。

想要做到过午不食和食素，我不是为了减肥，我不胖，也不需要减肥。是因为人到中年以后，开始感觉身体各方面的素质每况愈下。这两年体检又陆续发现自己有的指标数开始临界或超过最上限。日常饮食中，很明显能感觉到，若荤腥油腻的重口味吃多了，就会感觉不消食儿，还会有各种不舒服的反应，远不如吃点馒头喝点粥来得舒坦。过午不食到底是否科学我不想议论，但是我曾经尝试过，晚上不吃，早点睡觉，第二天早起就会感觉身体特轻松。

只是我没有毅力，坚持不下来，只要我一坐在餐桌旁动起筷子，大部分情况下是吃多了，吃撑了。 其实自己也明白，这会儿身体里根本不需要那么多的食物，那么多的养分，吃下去的那么多东西，不仅仅是浪费，而且还会给身体的各个器官增加负担。只是自己的意志力薄弱，不足以抗衡自己贪婪的口腹之欲。

昨晚我发了一条长微博（点击这里）说自己本不想吃饭结果锻炼完了回家狼吞虎咽吃得更多追悔莫及这件事儿，很多朋友给我留言支招。最科学实用的自然是晚饭少吃，喝粥吃青菜这种配搭最适好。

从今儿起，我要洗心革面，重新做人，采纳大家的好建议，晚饭早点吃，晚上早点睡。吃点粥，配点青菜就完事儿了。嘿嘿，请大家监督我执行吧！

眼下正是秋冬季节转换的时节，上道抵御风寒的暖身能量粥吧。

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原料：泰国香米100克、牛肉80克、胡萝卜1根、生姜1块、小葱2根 

做法：

1、   大米清洗后用水浸泡；

2、   牛肉剁成肉糜；

3、   胡萝卜切小丁；

4、   剁好的牛肉馅用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜水调味并搅匀；

5、   坐锅烧水，水烧开后下入浸泡好的大米，水中滴两滴油，大火煮至沸腾转小火，中间要时常搅动以防米粘锅底；

6、   煮至米粒熟透，下入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜熟透，粥粘稠；

7、   下入调好味的牛肉末，并马上用筷子拨散开；

8、   煮至开锅，用盐和白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花关火。

温馨提示：

1、      煮粥的时候，米提前浸泡，热水下锅，锅内滴几滴油，会让粥熟得快而且粘稠；

2、      用砂锅煮粥不能离人，开锅后转小火，锅盖要留缝隙，免得溢锅；还要时常搅动，以免粘锅；

3、      想要省事的话，可以用电饭煲或者高压锅把米和胡萝卜粥做好后，最后添加牛肉馅料再次煮开。