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假期里我去逛了一次早市，买了不少新鲜的好食材。

正好赶上当日小子休半天假，晚饭我就用早市上采购的新鲜榆黄菇和现切的鸡蛋面，配上油菜、猪肉和土鸡蛋，做了他最爱吃的蘑菇油菜面。

油菜含有含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁，还能够促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用；

榆黄菇的营养成份很高，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，以及多种维生素和增鲜剂谷氨酸钠等有机物质，有“素肉”之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。

瘦肉和土鸡蛋的营养价值就不必赘述了。

一遍煮的面汤里面，包含了肉、蛋、菜、菇和碳水化合物，营养全面，味道鲜美，主食、菜和汤，三合一，热热乎乎，汤汤水水，吃着适口，暖胃。

虽然是家常的饭菜，可吃起来熨帖，舒心，满足。

最近很长时间以来，我们家的饮食以清淡营养易消化为主。

临近高考，孩子本身压力大，睡眠不足，劳累辛苦外加焦虑上火，所以要尽量避免食用油腻、厚重、刺激、冷硬的食物，以免给孩子肠胃带来负担，或是引起身体的其他不适。

多吃易于消化吸收的家常便饭，不要因为饮食生活的突然改变给孩子带来身体和精神上的不适。

每餐不要吃得太饱， 否则不仅会增加肠胃负担，而且会影响到睡眠质量。

很多家长在孩子考试前和考试中这段日子，煞费苦心，恨不得每日每餐给孩子吃自认为最好的，实际上，进补临时抱佛脚很难取得明显效果，改变过大反而容易造成身体不适应，肠胃“受不了”，就可能出现胀气、消化不良、拉肚子；同时，饮食习惯的改变，给孩子的心理暗示，会加重孩子心理负担和紧张情绪。”

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原料：榆黄菇、外脊猪肉、土鸡蛋、油菜、手擀鸡蛋面

做法：

1、榆黄菇撕开，入开水中焯至变色，捞出冲凉，挤干水分，切段；

2、猪肉切片，入油锅煸炒出香；

3、下入姜末和洋葱碎炒香；

4、下入油菜茎和榆黄菇煸炒；

5、烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开；

6、鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开；

7、用盐调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀；

8、放入油菜叶子，搅匀烧开，即可。