“听见了吗？每一口 XX 奶茶，都能获得舌尖上一万个味蕾的致谢声!”

这是某奶茶让人捶地的广告语。

 

 

套用此广告语，吃一盘我做的葱姜麻辣炒蟹，究竟能获得舌尖上多少味蕾的致谢声，我不知道该用十万还是百万还是千万亦或是亿来计算。。。。。。

 

哈哈，玩笑，不过这道葱姜麻辣炒蟹真心好吃到泪奔。

 

味蕾的致谢声我暂时没听到，倒是听到家人一致强烈要求:等螃蟹再肥些的时候，多买螃蟹，买大的，肉厚的，再不清蒸了，都做成这种，儿子还反复强调，要等到他休息的日子再做，这样他才有功夫品味，咂么，不像上学的日子，他一边吮指，一边看表。

 

其实鲜活的海蟹，清蒸，原汁原味，已经足够鲜美，享受。

 

我们本地人习惯清蒸海蟹，我家也是。

 

上周末做螃蟹，本来想一锅清蒸的，正好家里有现成的黄飞红麻辣花生，是我参加新浪美食感恩季活动获得的欣和大礼包里的，我忽然来了灵感，何不用它来搭配新鲜的海蟹，做一道吮手指麻辣炒蟹来解解馋过过瘾？

 

怕家里有些人不喜欢不是原味的海鲜，我先是用了两只螃蟹，处理分解的时候感觉少点，又加了一只，其余的还是清蒸了。

 

现在的螃蟹，不是很肥，但是味道鲜美。

 

爆锅的时候，我加了不少葱姜蒜，用小火充分煸出其香味，直至葱姜蒜变成金黄，再下油煎过的螃蟹翻炒。

 

调味料我只用了欣和特级酱油、料酒和糖，出锅前，撒上了黄飞红麻辣花生，翻炒均匀，让麻辣味道充分裹匀炒蟹。

 

极致的鲜香，麻辣，却又不失螃蟹原本的滋味。

 

真心好吃到泪奔。

 

 

 

 

晒晒奖品：感谢新浪美食，感谢欣和！

原料：鲜活海飞蟹三只、葱姜蒜、黄飞鸿麻辣花生、欣和特级酱油、面粉

 

做法：

1、海蟹用毛刷和流水洗刷干净，沥干水分；

2、把螃蟹分解，去掉杂物；

3、在螃蟹上均匀撒一层干粉；

4、小葱白切段、生姜切丝，大蒜切片；

5、起油锅，油比炒菜用的多一些，把沾粉的螃蟹平铺进锅，煎制；

6、底面变红，翻面；

7、双面煎至红黄，取出；

8、锅内留底油，爆香葱姜蒜；

9、香味充分煸出后，下入螃蟹大火翻炒；

10、烹入料酒、欣和特级酱油，添加一点点糖和一点点热水，翻炒均匀；

11、大火收汁，出锅前，添加黄飞鸿麻辣花生，翻炒均匀，即可出锅。

 

 

温馨提示：

1、沾粉的螃蟹油炸更充分，我为了省油，用少油煎的；

2、海蟹本身有咸味，所以无需添加盐，若是淡水蟹，需要适量添加盐。

3、

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