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香酥杏鲍菇&酥脆炸薯片：蔬菜做出肉滋味
(2020-11-15 12:04:55)
标签：
家常菜零食炸蔬菜浓咖啡淡心情 |
分类： 家常菜馆 |
【香酥杏鲍菇】
这道炸杏鲍菇首先从视觉上来看很像小酥肉之类的荤菜，吃上一块你会感觉到真的有肉滋味，外皮酥脆内里柔软外加一点杏鲍菇特有的艮啾啾的口感，非常美妙的口舌感受，炸好后无须过多调味，搭配烤肉蘸料蘸食就非常美味。
用料：
杏鲍菇1根、小熊驾到炸鸡裹粉适量，小熊驾到韩式烤肉蘸料适量、盐适量
做法：
5.将杏鲍菇放入面糊中表面裹满面糊。
5.取适量烤肉蘸料。
做法：
1.取适量炸鸡裹粉倒入大碗中。
2.加入适量清水调成如酸奶状的面糊。
3.杏鲍菇洗净后切成粗条，加入1小勺盐拌匀腌15分钟，目的是杀出杏鲍菇中的水分同时给杏鲍菇调个底味。
4.用手挤出杏鲍菇中水分后再撒点干的炸鸡裹粉拌匀，这样处理一下有助于下一步杏鲍菇更好的挂糊。
5.将杏鲍菇放入面糊中表面裹满面糊。
6.放入热油中用中火炸制杏鲍菇表面硬挺颜色金黄捞出。
7.继续加热油温再将炸好的杏鲍菇放入锅中复炸一下捞出（时间不宜太久，表面颜色略加深即可）。
8.吃的时候搭配烤肉蘸料，味道棒棒哒!
用料：
【酥脆炸薯片】
炸薯片，太简单的美味小食，最佳追剧佐酒小零食，自己做没有添加剂，炸好后用纯天然的小熊驾到烤肉料这么一拌，辣味和原味随自己喜好，酥脆酥脆的，比外卖的好吃哈！
用料：
土豆2个，小熊驾到韩式烤肉蘸料适量
做法：
1.土豆去皮洗净。
2.用工具切割成网格片，没有工具直接切成普通圆片也可。
3.切好的土豆片先用冷水冲洗两遍洗去表面的淀粉，再放入开水中焯一下捞出放入冷水中过凉，土豆片焯至变色即可，时间不宜太久。
4.将土豆片沥干水分，放入热油用中小火炸至酥脆金黄捞出，再升高油温复炸一遍。
5.取适量烤肉蘸料。
6.将烤肉蘸料撒在土豆片上拌匀即可。
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