好多人都喜欢秋天，

我也如此，

秋天的风是温润的，雨是清凉的，

色彩也不再如夏般一成不变的火热艳丽刺眼，

秋的天空是蔚蓝的，云朵是洁白高远的，阳光是温暖通透的，

还有渐渐开始变成金黄色的树叶，

时刻都让人觉得身心舒畅。

这个时候也是给身体去燥和进补的最佳季节，

尤以润肺为主，

所以应该多吃些滋阴润肺的食物来给身体补充养分，

比如百合、山药、莲藕、杏仁、白果、木耳等这些适合秋季食用的食材，

今天推荐一款有润肺功效的素小炒，

制作简单快捷，营养丰富。

【蜜豆白果炒百合】

原料：

百合干15克、甜蜜豆200克、胡萝卜适量、白果约20粒

调料：

姜末1小勺、葱末1小勺、五香粉少许、蚝油1小勺、盐1小勺、鸡精适量

 做法：

1.  百合用温水泡发洗净备用。

2.    甜蜜豆摘洗干净切成切小块， 胡萝卜洗净切片。

3.   烧一锅开水，放入蜜豆汆烫一下捞出。

4.   再放入白果汆烫一下捞出。

5.   炒锅烧热倒油，油热后放入葱姜末和五香粉爆香。

6.   然后放入蜜豆、胡萝卜、百合、白果同炒， 待百合快熟时放入盐、蚝油调味，出锅前加味精提鲜即可。

经验分享：

白果即为银杏果，有新鲜的也有干的，干的需要去壳后用清水泡软再进行烹饪。

白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

 

微信，微博随时找我~