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#CoffeeorTea#爪哇摩卡冰咖啡
(2018-09-09 16:29:01)
标签：
饮品冰咖啡浓咖啡淡心情 |
分类： 美容、饮品、零食 |
感谢东家新浪美食派发的福利，
也感谢太古食品SwireFoods提供的高品质咖啡豆，
每天可以换着花样制作自己喜欢的咖啡了。
虽然入了秋天气开始变得凉爽，
但是秋老虎还是会时不时光顾我们的午后时光，
热辣辣的阳光下来杯冰咖啡绝对是很舒畅的感觉。
分享一款具有印度尼西亚血统的爪哇摩卡冰咖啡，
做法简单又好喝。
由于人的舌头一般对冰咖啡的感觉会比较迟钝，
因此在制作冰咖啡的时候，
加入适量巧克力酱和奶油来增香提味，
可以令冰咖啡口味丰富浓郁，
真的是非常美味哦！
巧克力酱我是自己制作的，
家里正好有原料放着怕过期浪费，
如果觉得麻烦也可以去超市购买现成的，
没用完的巧克力酱准备做咖啡蛋糕用来淋面，
脑补了下的蛋糕的样子和味道，
想想都觉得美味！
制作咖啡前先来磨咖啡豆，
这是件很有趣的事情，
太古这款啡凡醇厚咖啡豆是以罗伯斯塔为主体精心拼配的深度烘焙咖啡豆，
颗粒饱满匀称、色泽油亮、咖啡的味道浓郁香醇，
更适合喜欢深度黑咖啡的朋友，
都快要等不及尝尝她的味道啦！
【爪哇摩卡冰咖啡】
巧克力酱用料：
黑巧克力50克、动物性淡奶油50克、牛奶20克、
冰咖啡用料：
冰块4-5块、现磨咖啡粉6克（请根据个人喜好调整用量）、开水适量(约200克）、动物性淡奶油60克、细砂糖6克
做法：(首先制作巧克力酱）
1.黑巧克力、奶油、牛奶放入容器中。
2.隔水加热搅拌，水温不要超过50度。
3.搅拌至巧克力融化呈粘稠细腻的酱状。
4.将巧克力酱装入裱花袋备用。
5.将咖啡粉放入咖啡壶中。
6.加入适量热水。
7.煮2-3分钟至咖啡味道浓郁。
8.将煮好的咖啡倒入装有滤纸的杯中进行过滤放凉备用。
9.奶油加糖搅打至六分发装入裱花袋备用。
9.奶油加糖搅打至六分发装入裱花袋备用。
10.将巧克力酱浇在玻璃杯内壁上。
11.将冰块放入杯中。
12.缓缓倒入咖啡至杯中的八分满。
13.挤上打发的奶油。
14.最后用巧克力酱在奶油上画格子即可。
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