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#新春悠享家#沁人心脾的什锦八宝饭
(2018-01-04 07:53:30)
标签：
年食主食浓咖啡淡心情 |
分类： 汤煲、锅仔、粥补、主食 |
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在东北，
卖灶糖的人是我们童年时代最受欢迎的人之一，
他们的出现就意味着春节倒计时的开始，
一旦吃了作为年序曲的灶糖，
也就意味着人们可以开始准备年货了，
春节的脚步就越来越近了！
妈妈开始用灵巧的双手蒸馒头，蒸粘豆包，
蒸好以后放在外边冻起来，
等过年时放在锅里热一下就可以随时享用了。
包着红豆馅的粘豆包蘸着白糖吃，香甜软糯，好吃极了。
老爸也不闲着，忙着置办各种年货，
买鞭炮，春联，灯笼，还有我和弟弟的新衣服。
抽空还会炸点油果子，
然后装进铁皮饼干桶里，
等家里来了客人，便会拿出来，装上一盘，
这时候也是我和弟弟最开心的时候，
可以抓上几个，用纸包起来，放在口袋里慢慢享用。
常怀念小时候的年味，
虽然不如现在富足，
但是过年的欢乐情怀是富足的现在无法替代的。
【什锦八宝饭】
八宝饭作为甜蜜美满的代表成为喜庆场合和春节餐桌的常客，
十足的馅料香甜的滋味，
让人们很容易忘记体重问题而成为它的追随者。
原料：
糯米300克、红豆沙100克、熟核桃仁、葡萄干、去核红枣、煮熟的莲子、蔓越莓干、青红丝、蜜枣各适量、熟猪油1大勺、白糖50克
做法：
1.糯米洗净，用清水浸泡5小时以上。
2.放入蒸锅中蒸熟。
3.趁热拌入熟猪油和白糖。
4.拌匀后放凉。
5.在大碗中抹上一层植物油。
6.用各种食材摆上喜欢的图案。
7.铺入一层糯米饭压实。
8.再铺一层红豆沙，嵌入各种食材。
9.再铺入糯米饭压实。
10.再嵌入各种食材，直至将碗装满。
11.吃前将糯米饭放入沸水锅中蒸15-20分钟。
12.倒扣入盘中即可。
经验分享：
八宝饭配料、白糖用量可根据个人喜好搭配增减。
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