做法：

1. 香菇用清水泡发洗净，沥干水分。

2. 将香菇切片备用。

3. 冬笋去老皮、老根。

4. 切成片。

5. 烧一锅开水，将香菇和冬笋片放入开水中汆烫一下，去除冬笋的苦涩味，捞出沥干水分。

6. 炒锅烧热倒油，油热后放入香菇片和葱姜丝、八角炒出香味。

7. 倒入老抽和生抽酱油炒匀。

8. 倒入1小碗清水， 再放入冰糖。

9. 将冬笋和香菇倒入锅中，大火煮滚，改成小火炖约5分钟，至冬笋熟透。

10. 加盐调味。

11. 大火收干汤汁即可。