加载中…
凉拌西芹百合：春食百合润肺防燥
(2016-03-11 09:21:45)
标签：
家常菜排毒菜素菜浓咖啡淡心情 |
分类： 家常菜馆 |
春季是阳气生发的季节，尤其是肝气比较旺盛的季节，
饮食上适合是吃一些减酸增肝，以健脾土，
同时适当以清凉入肝经的菜肴来遏制肝阳的过分旺盛，来促进身体和谐。
百合和芹菜就是可以帮助润燥降火的给力食材。
百合有鲜、干两种，
均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，
是老幼皆宜的营养佳品。
中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。
入药用百合，尤以野生为佳，
味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。
现代研究表明，
百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，
还有提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性，百合还可以抑制肿瘤的生长。
百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。
为了菜肴口感更丰富我加了些花生米，
喜欢重口味的可以像我这样加点炸辣椒和花椒油进去，
反之，就按自己的口味添加调味料拌着吃就好，
不喜欢凉拌，也可以将这几样食材炒着吃。
【凉拌西芹百合】
原料：
干百合适量、花生米100克、西芹150克
调料：
干红辣椒碎1大勺、花椒粒约15粒、盐1小勺、白糖1小勺、白醋1小勺、鸡精适量
做法：
1.百合清水泡软洗净。
2.西芹去皮洗净切小块。
3.将芹菜和百合放入开水中汆烫至熟捞出备用。
4.花生米炒熟备用。
5.炒锅烧热倒油，油热后放入干辣椒碎和花椒粒用小火炒至微微焦糊，花椒和辣椒味完全释放出来，然后将炸好的花椒油盛出备用。
6.将芹菜、百合、花生米放入盘子里，加入盐、糖、白醋，在加入味精、最后淋入炸好的花椒油拌匀即可。
喜欢
0
赠金笔