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长帝互联网烤箱第一代e•Bake，产品突出特性是方子匹配和精准控温。互联网技术实现了烤箱的无线操控，每一道经过验证测试的专属食谱与烤箱科学匹配，电子感温器让烤箱实现了精准控温。三者相结合，让一键烘焙变为现实，选择APP中的云食谱，无线同步至烤箱，点击一键烘焙，食谱的温度、时间、烘烤模式等参数烤箱自动匹配设定，精准无误，极大提升烘焙成功率。另外这款烤箱还增设了“预约”功能，预约时间从10分钟到24小时，超长的预约时间，这样在出门办事之前可以把准备好的食物放进烤箱，预约好时间，等回到家就可以吃到热乎乎，香喷喷的美味了。

紫薯大花朵面包，之前的一篇博文中我简单提到了这个超大的花朵，现在咱看图详细说说。之所以要烤个超大的花朵也是为了检测烤箱的上色情况和温度，我用了烤箱的面包/蛋糕功能，机器默认此功能开启后风机会自动运转，为了面包表面不至于被吹干硬，我关闭了风机，烤好的面包每个花瓣以及各个部位的颜色都非常匀称，中途也没有加盖锡纸，颜色个人觉得刚刚好。

【紫薯花朵面包】

原料：

金像高筋面粉200克、牛奶122克、全蛋液27克、酵母2克、白糖13克、盐1.5克、黄油15克

配料：

紫薯适量、黄油适量、白糖适量、牛奶适量

做法：
1.紫薯洗净蒸熟，去皮，用勺子稍微碾碎，趁热加入适量黄油和白糖，搅拌均匀至黄油完全融化，然后根据紫薯的干湿度，加适量牛奶进去用搅拌器搅打成细腻的紫薯泥。

2.后油法，将面团揉至出膜，然后将面团滚圆，放入容器中。

3.容器上盖一块湿毛巾，入烤箱，用低温发酵功能，时间1小时50分钟，将面团发酵至原来的2.5倍大。

4.发酵好的面团按压排气，滚圆，平均分成4或者8等份，盖上保鲜膜松弛10分钟，再将面团都擀成圆形。

5.抹上紫薯泥，边缘要留出少许空白方便捏合，然后盖上一片面皮再抹上紫薯泥，依次将4片面片叠加在一起，中间夹了3层紫薯泥。

6.然后平均用刀平均分成16或者18份，中间花心的部分留白。相邻的2份分别向外扭2圈，然后将两个顶端捏合在一起，形成一个花瓣，依次做好所有的花瓣，放入烤盘中，盖上湿毛巾入烤箱进行二次发酵，时间25分钟。
7.发酵至原来的一倍大时，表面刷上全蛋液，烤箱提前预热，用面包/蛋糕功能，关闭热风循环，烤箱中层，170℃，25分钟。
烤箱手机同步工作中。

提示：

面包整形发酵阶段不宜发酵的时间过长，一倍大即可，否者会影响外形的美感。