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远离添加剂做柔软健康土司：豆沙土司（面包机版）
(2013-08-23 06:21:53)
标签：
美食面包机土司浓咖啡淡心情 |
分类： 面包机美食 |
前段时间听新闻说，某面包品牌出售的一款25克的小面包，居然含有17种添加剂，好吓人
！
！
还好，自从俺学会自己做面包以后，几乎很少外买面包，虽然自己做的不如面包店里的那样香气扑鼻，但是吃着心里踏实，俺知道，那种隔着二里地都能闻出香味的面包，该有多少的香料、膨松剂、防腐剂之类的添加剂在里边，所以还是乖乖的自己动手做健康的面包吧。
天气很热，不愿意开烤箱，所以这个夏天俺家的面包几乎都是面包机烤出来的，犯懒的时候就直接一键搞定，勤快的时候就整整形，加点料进去，今天的包就是勤快的产物，包了红豆馅，而且软软的，灰常好吃。
红豆馅也是俺自己做的，做土司的时候为了增加口感在红豆馅里拌了一些蜂蜜进去，如果家里有桂花酱也可以代替蜂蜜拌进去，能提升土司的味道。红豆馅做法点击下面链接：不开火自制懒人版红豆馅：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44c8ead50101lvdl.html
我的新浪微博：点击这里和俺随时交流美食吧~~~
【豆沙土司】
原料：
金像面包粉300克、酵母3.5克、普通绵白糖45克、盐4克、奶粉12克、全蛋液30克、水165克、黄油30克、红豆馅适量
做法：
1.按照水—蛋液—糖—盐—奶粉—面粉—酵母这样的顺序将原料放入面包机中，（糖和盐要放在两个不同的角落，酵母放在最上面要用少许面粉盖起来，并且避免与糖和盐接触），然后机器揉面30分钟至面团表面光滑。
2.放入室温软化的黄油。
3.继续揉面17分钟至完全阶段。
4.然后把面团滚圆放在桶内，盖上保鲜膜，室温发酵至原来的2.5倍大。
5.取出发酵好的面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.松弛好后擀成长方形，抹上适量红豆馅。
7.卷起。
8.再稍微擀平，用刀切成3等份。
9.编成辫子。
10.然后将辫子的两头对折，放入面包机中，盖上盖子，室温发酵至8分满。
11.表面刷上薄薄一层蛋液，盖上面包机盖子，开烘烤键，烧色浅，烤45分钟，烤好后立刻脱模放在烤网上至凉。
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