大家都知道德国酸菜，标准的德国菜配菜，搭配猪脚，搭配香肠，搭配猪排。应该没几个人在德国自己做酸菜，超市一抓一大把。德国WDR电视台Servicezeit节目给大家测评德国用葡萄酒腌制的酸菜（Weinsauerkraut）。

测评产品

Edelweiss, Weinsauerkraut – frische Rohkost –, 500 g/circa 0,69 Euro

Paulsen, Weinkraut, 500 g/circa 0,89 Euro

Gartenkrone, Weinsauerkraut, 500 g/circa 0,39 Euro

Hengstenberg, Mildessa, Mildes Weinsauerkraut, 520 g/ circa 0,99 Euro

Leuchtenberg, Mildes Wein Sauerkraut, 500 g/circa 0,79 Euro

1. Edelweiss

包装上保证新鲜、美味。但是测评专家认为，酸菜的气味让人受不了，酸菜的质感也不好，切的太细，菜杆很多。

味道上也令人失望，酸菜过酸。

成分：酸菜，葡萄酒，盐，抗氧化剂，抗坏血酸

2. Paulsen

这款酸菜从气味上闻着比较温和，当然是和第一个产品相比。酸菜切的不那么整齐，对于测评专家来说并非是坏事。味道上比较平淡。

成分：白卷心菜，白葡萄酒，盐

3. Gartenkrone

气味和质感首先没有问题，但是测评专家还是发现了菜杆和一些绿色的东西，理论上这些都不应该存在。

味道上比较温和。对于口重的人来说，甚至不够酸。不过，这款是测评中味道最丰富的酸菜了。

成分：白卷心菜，白葡萄酒（2%），盐

4. Hengstenberg, Mildessa

这款产品闻着很不错，很像专业小作坊做的好酸菜。在味道上也没有让人失望，味道十分全面，酸菜的酸味很舒服，酸菜也有嚼头。

成分：白卷心菜，葡萄酒，盐