制作时间：45分钟

准备食材：

明胶，牛奶（500克），糖（70克），柠檬汁，奶油（200克）

制作过程：

1. 明胶在凉水中泡软，在中火中化开。

2. 倒入牛奶、糖和柠檬汁搅拌。

3. 一边搅拌明胶水，一边倒入牛奶的混合汁，晾凉30分钟

4. 奶油打起泡，加入牛奶明胶水，放入冰箱中晾凉4小时以上

5. 和慕斯一起，配鲜鲜的水果

1. Gelatine kalt einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Buttermilch, Zucker und Zitronensaft verrühren. 3 EL Buttermilch mit Gelatine verrühren, dann unter den Rest rühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
2. Sahne steif schlagen, unterheben. Mousse mind. 4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
3. Aus der Mousse mit einem angefeuchteten Esslöffel Nocken abstechen. Dazu passen frische Früchte, z. B. Himbeeren, Aprikosen, Äpfel.