http://www.essen-und-trinken.de/uploads/thumbnails/0010/00000000010/310x310/RhabarberkuchenmitVanillesauce_0a147bd7173064f1e645d91141bc6ec4_viva2006061211.jpg

制作时间：35分钟

准备食材：

1. 明胶置于凉水中，化开泡软。芹菜洗净，切成2厘米的块。将香草荚对半切，取出其中的香草酱（？反正就是里面的东西）。起锅，放入香草荚和取出的芯，葡萄汁，芹菜，煮五分钟。关火，加入泡好的明胶，晾凉。

2. 鸡蛋和糖打散，大约8分钟，打成奶泡状。加入面粉，稍微搅拌均匀。烤盘上放烤盘纸，倒入打好的面糊，铺平。烤箱预热180度，烤15-18分钟。

3. 稍微晾凉，取下烤盘纸，将蛋糕放回烤盘，把晾凉的芹菜均匀倒在蛋糕上，冰箱中冷却2小时左右

   吃的时候配着炼乳，更好吃哦！

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rhabarber putzen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Sehr dicke Stangen vorher längs halbieren. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. 100 g Zucker, Traubensaft, Vanilleschote und -mark aufkochen. Rhabarber zugeben und 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Schote entfernen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. In einer Schüssel auskühlen lassen.

2. Eier und 70 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl kurz unterheben. Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-18 Min. backen. Auskühlen lassen. Aus der Form lösen, Papier entfernen, Ring wieder um den Kuchen setzen. Rhabarber auf dem Biskuit verteilen. 2 Std. kalt stellen.

3. Vanillesauce mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Kuchen servieren.