
(此照片为翻版,所以有变形、模糊的现象)
2005年5月14日、15日,我参加了在北京国际贸易展览中心举办的“2005年中国特许加盟会议及展览会”。通过这次会议,我对餐饮行业有了新的、深入的了解。感到当前餐饮行业是群雄并起的年代,各种类型的餐饮企业纷纷打出自己的品牌,餐饮企业扩张的欲望很强。但真正好的品牌似乎不多。
我在同“毛家饭店”市场部主任交流时,一个中年男人进来咨询“毛家饭店”的加盟情况。他介绍了自己的情况。他原在西安搞古钱币生意,是西安古钱币生意做的最早、最大的人。他通过关系在西安大雁塔下最旺的地段买了一座2000平方米的房子,准备做餐饮。我告诉他做餐饮一定要结合文化,西安的文化底蕴非常丰厚,他应该利用和挖掘这一得天独厚的资源。我问他西安是否有秦文化餐厅,他说没有。我说你可以考虑开一家秦文化餐厅,与他谈了很多看法和建议,说得他一副茅塞顿开的样子,直称我“高老师”。还给我留了西安和北京的办公地址和电话,并与我合影留念。
如今想起来,不知这位朋友的餐厅是否已经运作。我记得曾劝他,最好做熟行,不做生行,餐饮业也是个高风险的行业。
加载中,请稍候......