中国的美食追求的是色、香、味、型等，讲究满足人们的嘴巴和眼睛对“美”（美味、审美）的享受。这就凭空拓展出了无限的美食演绎空间，从而创造出绚丽灿烂的中华美食文化。而西方美食如同他们实用主义的行事风格，更注重的是营养。
这也反映出东西方两种文化的差异，中国人发明了火药就用来做成满足人们眼睛和耳朵的烟花爆竹，火药传到西方，他们则拿来制成弹药去攻城掠地。
比较一下中西教育，似乎也能折射出这种不同。中国的家长自豪于自己的孩子会背多少首家长自己都未必能懂的古诗，自豪于孩子会唱多少首歌，而孩子会不会自己吃饭穿衣则不在乎。西方的家长们更注重的是培养孩子们的独立能力；中国的学校对学生唯“好听”、“好看”的学分是尊，而西方的学校更多的是培养学生们思考问题、解决问题的素质。
看来，美食的风格，也是一个民族思维、做事等民族文化的风格。
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