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何谓葡萄酒的新旧世界?

(2006-06-05 16:02:43)
分类: 业精于勤

            何谓葡萄酒的新旧世界?

     

 

    你知道吗?葡萄酒还有新旧两个不同的世界呢。或许你一定会问那这两个世界是如何划分的呢?其实所谓“葡萄酒新世界”就是指葡萄种植仅有百年历史的国家,如美国加州、南美的智利、阿根廷、加拿大、澳大利亚以及南非等国家。而所谓葡萄酒旧世界就是指葡萄种植历史非常悠久的法国、意大利、西班牙、葡萄牙等欧洲老牌生产葡萄酒的国家。

 

   说白了葡萄酒新旧世界的根本区别就在于:新世界的葡萄酒是工业化大规模生产,更注重对现代技术的应用。比如全球最大的葡萄酒厂就在美国加州。而旧世界的葡萄酒更倾向于手工酿制,注重传统经验与严格的法律法规。比如小规模的酒庄葡萄酒。两者不同就在于手工酿酒是一个手工艺人劳动的结晶,而工业化产品是工艺流程的产物,是一个被大量复制的标准化产物。若从商品的表现上来看,新世界”的葡萄酒是一种时尚的,人人都可以享用的健康快乐饮品;旧世界”的葡萄酒则是贵族的,在正式社交场合下使用的高雅饮品

 

  

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