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贴秋膘之私房牛腩干丝面

(2013-09-06 08:31:19)
标签:

贴秋膘

牛腩

家常菜

面条

mcbain

美食

分类: 东方美食


贴秋膘之私房牛腩干丝面
贴秋膘之私房牛腩干丝面



贴秋膘之私房牛腩干丝面

贴秋膘之私房牛腩干丝面
贴秋膘之私房牛腩干丝面

贴秋膘之私房牛腩干丝面

贴秋膘之私房牛腩干丝面几场秋雨过后,总算少了几分酷暑的影子。微微凉风中,迎来了吃货们一年一度的狂欢——贴秋膘。膘要一点一点贴,先来点汤汤水水热热身吧。

牛腩,我一直都没有搞清楚是牛身上哪一部分,不过,不妨碍我喜欢吃它!一层筋来一层肉,层层间隔开来,一口咬下去,不同的质感分外出彩,劲道遭遇绵软怎能不诱人!牛腩越炖越好吃,小火慢炖,直到筋软肉酥,满屋子都飘散着牛肉香气。在微凉的秋风里,您可能抵抗得了这诱惑?

至于配菜方面,趁着应季蔬菜种类多,选了菜心,翠绿的菜心好吃又好看。当然不能少了萝卜,萝卜炖牛腩,王道组合哦! 还有,我喜欢的豆腐丝。豆腐丝吸饱了牛腩的香气,好吃赛过肉!


原料:

牛腩 800g

面条 300g

白萝卜 豆腐丝 青菜芯 

生抽 料酒 蒜粉 辣椒碎


做法:

1 牛腩改刀,泡去血水,放入慢炖锅,低火档过夜,炖到牛腩软

2 豆腐丝改刀,萝卜去皮切块,放入牛腩锅中,炖到萝卜软

3 面条煮熟,放入洗干净的菜心,烫熟

4 把面条和菜心盛入碗中,浇上牛腩​

贴秋膘之私房牛腩干丝面


贴秋膘之私房牛腩干丝面

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